4 món ăn vặt ngày Tết tưởng như không béo nhưng lại chứa nhiều calo bất ngờ

Bác sĩ Pan Fuzi, chuyên gia dinh dưỡng tại Bệnh viện Quản lý Y tế Beitou, Đài Loan, cảnh báo rằng nhiều món ăn vặt ngày Tết dù nhỏ bé và ít chất béo nhưng lại chứa nhiều calo, dễ dẫn đến tăng cân. Trong số đó, mực xé sợi là món phổ biến, tuy ít calo ban đầu nhưng trong quá trình chế biến, người ta thường thêm nhiều dầu, đường và gia vị, làm tăng lượng calo đáng kể. Cụ thể, 35g mực xé (khoảng 1 lòng bàn tay) có thể lên tới 102 calo.

Ông nhấn mạnh rằng thực phẩm khô khó tiêu hóa và có thể chứa nhiều natri, vì vậy cần nhai kỹ và uống đủ nước khi ăn. Về các loại hạt như hạt dưa, hồ trăn, hạt điều, bác sĩ Pan cho biết chúng giàu axit béo không bão hòa đơn, vitamin E, chất xơ và magie, có lợi cho tim mạch và chống oxy hóa. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều hoặc không đúng cách, có thể gây tăng cân và vấn đề tiêu hóa do chứa chất độc hại và nhiều calo. Hạt tẩm gia vị cũng chứa nhiều đường và calo, dễ gây tăng cân, nên nên ưu tiên chọn hạt nguyên chất để giảm lượng đường và muối.

Theo hướng dẫn của Bộ Y tế và Phúc lợi Trung Quốc, người dân nên ăn một khẩu phần hạt mỗi ngày, tương đương khoảng 15 quả hồ trăn, 7 hạt điều hoặc 18 quả đậu phộng.

Nhiều người cho rằng hoa quả sấy là lựa chọn thay thế tốt cho mứt hoa quả do chứa ít đường, nhưng thực tế hoa quả sấy vẫn chứa lượng đường cao và dễ gây tăng cân. Bác sĩ Pan cảnh báo rằng hoa quả sấy chỉ loại bỏ nước, vẫn giữ lại đường, và thường có thêm đường và phụ gia để tăng hương vị. Cần thận trọng khi chọn hoa quả sấy, đặc biệt là những loại tự nhiên có đường cao như mít và xoài.

Rong biển ăn liền cũng là món ăn vặt phổ biến trong những dịp thư giãn hay tụ tập.

Bác sĩ Pan cho biết rong biển giàu khoáng chất, chất xơ và vitamin, có lợi cho hệ tiêu hóa, nên nhiều người sử dụng để giảm cân. Tuy nhiên, rong biển tươi hoặc chế biến đặc biệt mới hiệu quả, trong khi rong biển sấy thường được tẩm gia vị và dầu mỡ, dễ dẫn đến tăng cân. Một lát rong biển sấy có thể chứa 11,1 calo, vì vậy cần chú ý đến lượng tiêu thụ.

Source: https://afamily.vn/4-mon-an-vat-ngay-tet-tuong-khong-beo-ma-beo-khong-tuong-vi-qua-nhieu-calo-20240210074230287.chn