Giảm nguy cơ bệnh tim mạch với sự trợ giúp của gia vị

Các nhà khoa học từ Đại học bang Pennsylvania cho biết, việc bổ sung gia vị như nghệ và quế có thể giúp giảm tác động tiêu cực của các bữa ăn giàu chất béo. Khi ăn nhiều chất béo, mức triglyceride trong máu thường tăng, làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch. Theo Trưởng nhóm nghiên cứu Sheila West, những người thêm gia vị vào bữa ăn sẽ thấy hoạt động chống oxy hóa trong máu tăng 13% và phản ứng với insulin giảm khoảng 20%.