Lợi ích của việc tiêu thụ trứng vào bữa sáng.

Trứng được xem là “thực phẩm toàn dinh dưỡng” bởi chứa hầu hết các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, ngoại trừ vitamin C. Tạp chí “Sức khỏe nam giới” xếp trứng là “bữa sáng dinh dưỡng nhất thế giới”. Dù có lo ngại về cholesterol, ăn trứng vào bữa sáng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Trứng cung cấp protein chất lượng cao, giúp tăng cảm giác no và duy trì năng lượng ổn định lâu hơn so với các thực phẩm khác như cháo hay bánh mì.

Hỗ trợ giảm cân: Ăn sáng với trứng giúp giảm lượng calo tiêu thụ trong bữa trưa và cả ngày, hỗ trợ kiểm soát trọng lượng cơ thể. Nghiên cứu cho thấy những người ăn trứng vào bữa sáng có thể giảm trọng lượng hơn 56% so với người ăn thực phẩm nhiều glucide.

Nâng cao trí nhớ: Trứng chứa nhiều phosphatidylcholine, canxi, phốt-pho, sắt và các vitamin A, D, B. Choline trong trứng cần thiết cho việc sản xuất acetylcholine, hỗ trợ trí nhớ và tập trung, rất hữu ích cho những người học tập và làm việc văn phòng.

Tốt cho thị lực: Trứng giàu tyrosine, giúp cải thiện khả năng quan sát và thị giác, từ đó giúp bạn phản ứng nhanh hơn.

Trứng chứa hai chất kháng oxy hóa là lutein và zeaxanthin, giúp bảo vệ mắt khỏi tia tử ngoại và giảm nguy cơ đục thủy tinh thể. Vì vậy, ăn trứng vào bữa sáng rất có lợi cho những người làm việc nhiều trên máy tính.