Người bệnh tiểu đường có nên ăn dưa hấu?

Chỉ số đường huyết (GI) rất quan trọng trong việc xác định ảnh hưởng của thực phẩm đến mức đường máu. GI đo tốc độ hấp thụ đường từ thực phẩm; tốc độ nhanh có thể gây tăng đột biến đường huyết. Dưa hấu có GI cao (khoảng 72), nhưng do chứa nhiều nước, bệnh nhân tiểu đường vẫn có thể ăn dưa hấu trong chế độ ăn bình thường với khẩu phần khoảng 120 gram. Tổ chức Bệnh tiểu đường Defeat Mỹ khuyên nên tránh nước ép dưa hấu vì chứa nhiều đường. Bệnh nhân tiểu đường nên kết hợp dưa hấu với thực phẩm giàu chất béo lành mạnh, chất xơ và protein để làm chậm quá trình hấp thụ đường. Một miếng dưa hấu cỡ trung bình (286 gram) chứa gần 18 gram đường, do đó, nên ăn dưa hấu tươi, nguyên chất và tránh kết hợp với thực phẩm có GI cao khác.

Thay vì chỉ ăn trái cây, bạn nên bổ sung các loại quả hạch, hạt chứa chất béo và protein bổ dưỡng. Dưa hấu giàu vitamin A, B1, B6, C, và các khoáng chất như kali, magiê, canxi, sắt, cũng như lycopene và chất xơ, tốt cho sức khỏe. Vitamin A giúp bảo vệ tim, thận, phổi và sức khỏe mắt, trong khi vitamin C, là chất chống oxy hóa, tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ bệnh tật và ung thư. Kali trong dưa hấu hỗ trợ quản lý huyết áp, và axit amin citrulline cải thiện sức khỏe trao đổi chất. Một miếng dưa hấu khoảng 286 gram cung cấp 10-80 mcg vitamin A và khoảng 23 mg vitamin C. Người bệnh tiểu đường nên duy trì chế độ ăn cân bằng với nhiều trái cây và rau củ, nhưng cần kiểm soát lượng đường tự nhiên và ưu tiên trái cây có chỉ số glycemic thấp như cam, quả mọng, dâu tây, và kiwi.