Những hiểm họa tiềm ẩn từ lò vi sóng

Lò vi sóng có thể nguy hiểm nếu sử dụng không đúng cách như nấu thực phẩm không đều, gây bỏng do hơi nước, hoặc rò rỉ bức xạ, nhưng tỷ lệ này khá thấp. Chị Nguyễn Thị H. ở Cầu Giấy, Hà Nội muốn mua lò vi sóng để hâm bột cho con nhưng lo lắng về tác động của sóng vi ba đến thực phẩm. Anh Trần Văn T. cũng thường hâm nóng cà phê và đun nước bằng lò vi sóng, nhưng đã nghe về những nguy cơ từ việc này và cảm thấy hoang mang. Nhiều người khác cũng e ngại về ảnh hưởng của lò vi sóng, nhưng nghiên cứu cho thấy những lo ngại này không có cơ sở.

Mặc dù lò vi sóng làm giảm một phần vitamin trong thực phẩm, nhưng nhiều nghiên cứu cho thấy thực phẩm chế biến bằng lò vi sóng thường tốt hơn so với cách nấu truyền thống. Lò vi sóng hoạt động bằng cách sử dụng sóng điện từ làm chín thực phẩm, nhờ vào việc nước trong thực phẩm chuyển động nhanh và sinh nhiệt. Trong khi bếp nấu thông thường làm chín từ ngoài vào trong, lò vi sóng làm chín từ trong ra, giúp tiết kiệm thời gian và năng lượng. Tuy nhiên, không phải loại thực phẩm nào cũng phù hợp với lò vi sóng, vì sóng điện từ phân phối không đều, khiến thực phẩm ở giữa chín chậm hơn so với ở ngoài.

Để khắc phục, khi nấu trong lò vi sóng, bạn nên xếp thực phẩm theo vòng tròn, với phần to và dày ở ngoài. Chỉ sử dụng dụng cụ chuyên dụng cho lò vi sóng, như khay, đĩa thủy tinh, sứ và nhựa có nhãn thích hợp. Tránh dùng kim loại và các hộp nhựa không an toàn, vì chúng có thể gây ra tia lửa hoặc tan chảy, làm rỉ ra hóa chất độc hại. Nên chọn dụng cụ lớn hơn thực phẩm để tránh tràn, và không đặt lò ở nơi ẩm ướt hoặc gần thiết bị điện khác. Để lò bền và an toàn, cắm vào ổ điện riêng và chắc chắn.

Không nên cho thức ăn vào túi nhựa hoặc túi giấy khi sử dụng lò. Tắt nguồn ngay nếu có khói xuất hiện. Luôn tắt lò vi sóng trước khi mở cửa. Cần cẩn trọng với 10 sản phẩm phổ biến có độc tính cao.