Những thực phẩm giàu kali người bệnh thận hạn chế ăn

Chức năng lọc máu của người bệnh thận suy giảm dẫn đến sự tích tụ chất thải trong cơ thể. Họ cần tuân theo chế độ ăn ít natri, protein, kali và phốt pho. Dưới đây là một số rau củ quả giàu kali mà người bệnh thận nên hạn chế tiêu thụ: - **Quả bơ**: Một quả bơ 200 g chứa 975 mg kali, có thể ăn nhưng với lượng ít. - **Chuối**: Một quả chuối lớn chứa 487 mg kali; dứa là lựa chọn thay thế tốt hơn. - **Cam và nước cam**: Một quả cam nhỏ có 174 mg kali, 250 g nước cam chứa 441 mg kali; nho, táo và nam việt quất có lượng kali thấp hơn. - **Quả sấy khô**: Cần tránh mơ, chà là, mận khô và nho khô vì chứa nhiều kali. - **Cà chua**: 245 g nước sốt cà chua chứa 728 mg kali, nên hạn chế. - **Khoai tây và khoai lang**: Khoai tây nướng 610 mg kali, khoai lang 542 mg kali; ngâm nước hoặc luộc giúp giảm kali. - **Rau lá xanh**: Cần hạn chế cải cầu vồng, rau chân vịt; súp

Người bị bệnh thận nên tránh một số thực phẩm chứa nhiều kali, phốt pho và natri như ngũ cốc cám và granola. Ví dụ, 30 g cám mảnh có 160 mg kali, 135 mg phốt pho và 162 mg natri; 100 g granola chứa 539 mg kali. Gạo lứt cũng có hàm lượng phốt pho và kali cao hơn gạo trắng, với 149 mg phốt pho và 94,6 mg kali trong 155 g gạo lứt nấu chín. Sữa nguyên chất chứa 205 mg phốt pho và 322 mg kali, có thể gây hại cho xương nếu tiêu thụ quá nhiều. Sữa dừa là lựa chọn tốt hơn do ít kali và natri. Bánh mì nguyên cám cũng có lượng phốt pho và kali cao, do đó nên chọn bánh mì trắng. Người bệnh thận cần theo dõi lượng kali hàng ngày từ 1.500-2.000 mg và tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có chế độ ăn phù hợp.

Source: https://vnexpress.net/nhung-thuc-pham-giau-kali-nguoi-benh-than-han-che-an-4820098.html