2 loại rau chứa chất nuôi lớn tế bào ung thư, ăn càng nhiều tuổi thọ càng ngắn: Cực quen trên mâm cơm Việt

Để đảm bảo sức khỏe, việc chế biến và bảo quản rau củ là rất quan trọng. Nhiều loại rau, nếu không được bảo quản đúng cách, có thể trở thành "thuốc độc". Một ví dụ điển hình là rau xanh đã nấu chín và để qua đêm. Dù bảo quản trong tủ lạnh, rau nấu chín để qua đêm có thể sản sinh ra nitrit - một chất độc hại có thể gây ung thư. Ngoài ra, các vitamin trong rau cũng dễ bị phân hủy khi được chế biến lại. Vì vậy, chỉ nên ăn rau xanh trong vòng 4 giờ sau khi nấu, đặc biệt vào mùa hè, và nếu còn thừa, hãy bỏ đi để bảo vệ sức khỏe. Rau củ muối chua cũng nên được tiêu thụ cẩn thận.

Rau củ muối đứng đầu danh sách thực phẩm gây ung thư theo WHO. Nếu chỉ ăn thỉnh thoảng thì ít nguy hiểm, nhưng ăn thường xuyên hoặc với lượng lớn có thể gây hại nghiêm trọng, đặc biệt là khi muối xổi hoặc để lâu. Rau củ muối có thể hình thành nitrit, chất độc hại gây ra nhiều vấn đề sức khỏe như rối loạn tiêu hóa, suy giảm miễn dịch, và tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường, và ung thư. Khi kết hợp với thịt, nitrit có thể biến thành nitrosamin, gây bào mòn hệ tiêu hóa và ung thư dạ dày. Ngoài ra, rau củ muối còn có thể gây hại cho gan, thận và tăng nguy cơ nhiễm khuẩn. Do đó, nên hạn chế ăn rau củ muối, chọn lựa sản phẩm an toàn và không uống nước muối rau củ. Nếu có triệu chứng bất thường sau khi ăn, cần đến cơ sở y tế ngay.

Source: https://kenh14.vn/2-loai-rau-chua-chat-nuoi-lon-te-bao-ung-thu-an-cang-nhieu-tuoi-tho-cang-ngan-cuc-quen-tren-mam-com-viet-21524092221222972.chn