3 loại gia vị là "báu vật chống ung thư" trong căn bếp của mỗi gia đình Việt, nhiều người chưa biết lại ít dùng

Trong mỗi căn bếp, chúng ta có nhiều loại gia vị không chỉ để tăng hương vị món ăn mà còn mang lại lợi ích cho sức khỏe, trong đó có khả năng chống ung thư. Dưới đây là hai loại gia vị có lợi mà nhiều người chưa biết đến:

1. Hành lá: Chứa selen, giúp giảm nitrit trong dạ dày, ngăn ngừa ung thư dạ dày và cải thiện miễn dịch. Tuy nhiên, nên nấu chín để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn.

2. Gừng: Chứa gingerol, có tác dụng chống ung thư, chống viêm và chống oxy hóa. Gừng có thể giúp giảm đau nhức sau khi tập thể dục.

Khi mua gừng, bạn cần chú ý đến tình trạng của nó, vì có hai loại: gừng non và gừng già. Gừng già có tác dụng chống ung thư tốt hơn. Tỏi, được coi là "vua chống ung thư", chứa allicin và flavonoid, giúp ngăn ngừa sự phát triển của khối u và tăng cường miễn dịch. Tỏi sống là nguồn dinh dưỡng tốt nhất, nhưng nếu không ăn được tỏi sống, bạn có thể rang hoặc làm dầu ô liu tỏi. Nên cắt tỏi trước khi chế biến để tăng hàm lượng allicin. Cả gừng và tỏi không nên xào ở nhiệt độ cao vì điều này sẽ làm giảm tác dụng chống ung thư và sinh ra khói độc hại.

Source: https://kenh14.vn/3-loai-gia-vi-la-bau-vat-chong-ung-thu-trong-can-bep-cua-moi-gia-dinh-viet-nhieu-nguoi-chua-biet-lai-it-dung-215241205103104347.chn