3 loại rau lá gan "yêu thích" trong mùa đông giúp dưỡng gan khỏe mạnh mà bạn nên ăn thường xuyên

Gan là cơ quan quan trọng trong trao đổi chất và giải độc của cơ thể, đồng thời ảnh hưởng đến hệ miễn dịch và dự trữ năng lượng. Vào mùa đông, gan dễ bị tổn thương bởi lạnh, do đó cần chăm sóc bằng chế độ ăn hợp lý. Trong số nhiều loại thực phẩm, có 3 loại rau rất tốt cho gan, không chỉ bổ dưỡng mà còn giúp giảm nhiệt và tăng cường sức khỏe trong mùa đông. Đầu tiên, rau bina chứa nhiều vitamin A, C, K và chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ gan và thúc đẩy quá trình giải độc nhờ hàm lượng glutathione cao.

Công thức Rau bina xào tỏi

Nguyên liệu: 350gr rau bina, tỏi, 1 thìa nước tương, muối, dầu ăn.

Cách thực hiện:

1. Rửa sạch rau bina, cắt khúc. Đun nước với muối, chần rau bina 30 giây, sau đó cho vào nước lạnh và vắt khô. Tỏi đập dập, băm nhỏ.

2. Đun nóng dầu, phi tỏi thơm, cho rau bina vào xào. Thêm nước tương và muối, đảo đều cho rau chín và ngấm gia vị.

Thành phẩm: Món rau bina xào tỏi thơm ngon với màu xanh bắt mắt và vị giòn ngọt.

Rau diếp thơm: Rau diếp có vị thanh nhẹ, giàu vitamin C và các chất dinh dưỡng, tốt cho gan, thích hợp cho bữa ăn mùa đông.

Ăn rau diếp thường xuyên có thể tăng cường tiêu hóa và bảo vệ gan. Để thực hiện món rau diếp thơm xào, bạn cần 3-4 cây rau diếp thơm, tỏi, dầu ăn và muối.

Cách làm:

1. Cắt bỏ phần thân cứng và lá rau diếp, rửa sạch. Chần qua trong nước sôi có muối rồi để riêng.

2. Đun nóng dầu, phi tỏi cho thơm, sau đó cho thân rau diếp vào xào mềm. Tiếp theo, thêm lá rau diếp, nêm muối và xào đều cho chín.

Bạn có thể thêm mộc nhĩ và cà rốt để món ăn thêm phong phú.

Thành phẩm rau diếp thơm xào có mùi thơm đặc trưng giống lá dứa, giòn ngon, tươi mát và quyện với mùi tỏi phi hấp dẫn. Nên thường xuyên thưởng thức món này để bảo vệ gan.

Cần tây giúp làm dịu gan và tăng cường chức năng gan bằng cách tăng sản xuất enzyme, giảm tích tụ chất béo. Bạn nên thêm cần tây vào chế độ ăn uống để chăm sóc gan.

Món gợi ý: Cần tây trộn đậu phộng

• Nguyên liệu: Cần tây, 100g đậu phộng, 2 cây hành lá, 30g cà rốt, 1 thìa nước tương, 3g muối, dầu mè, gừng, hoa hồi, lá nguyệt quế, quế.

• Cách làm: Rửa sạch đậu phộng, ngâm trong nước ấm 3 tiếng, sau đó cho vào nồi cùng hành lá, gừng, hoa hồi, tiêu, lá nguyệt quế, quế, và chút muối, rồi luộc chín.

Vớt lạc ra để ráo. Rửa sạch cần tây, cắt nhỏ. Đun sôi nước, chần cà rốt thái mỏng rồi vớt ra. Chần cần tây trong 30 giây, sau đó thả vào nước đá, vắt ráo và để sang bên. Tiếp theo, cho cần tây, đậu phộng, tỏi băm, muối, dầu mè và nước tương vào tô lớn, trộn đều. Nếu thích cay, thêm ớt vào. Cho ra đĩa và thưởng thức. Món cần tây trộn đậu phộng không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe, đặc biệt là hỗ trợ gan. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Tham khảo thêm : Top 5 nhà phân phối camera quan sát lớn nhất HCM - Miền Nam Uy Tín - Chất lượng