30 Ngày Không Ăn Thịt: 8 Biến Đổi Đáng Ngạc Nhiên Cơ Thể Bạn Sẽ Trải Qua

Hàng năm, nhiều người Mỹ từ bỏ thịt đỏ và nhận thấy lợi ích sức khỏe từ việc này. Mặc dù nhiều người lo ngại về việc thiếu protein, nhưng thực tế có nhiều thực phẩm giàu protein hơn thịt như rong biển, đậu nành, sữa chua, phô mai và hạt bí đỏ. Protein từ thực vật còn tốt cho trao đổi chất và tiêu hóa, giúp bảo vệ sức khỏe. Nếu bạn bỏ thịt trong 30 ngày, cơ thể sẽ trải qua 8 sự thay đổi bất ngờ, trong đó có cảm giác đói trong tuần đầu tiên, dù bạn đã đủ dinh dưỡng.

Chuyển sang chế độ ăn chủ yếu là rau có thể khiến bạn cảm thấy chưa đủ no, do cơ thể đã quen với việc ăn nhiều thịt. Các chế độ ăn thuần chay thường ít chất béo và protein, nhưng sau vài tuần, cơ thể sẽ thích nghi. Thực phẩm như bơ, hạt, quinoa, đậu lăng và đậu phụ giàu protein có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn.

Theo nghiên cứu, người ăn thuần chay trung bình giảm khoảng 3,4kg sau một tháng, và ăn nhiều rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, đậu cũng giúp giảm cân hiệu quả hơn. Ngoài ra, chế độ ăn này còn có thể giảm lượng cholesterol trong cơ thể bạn.

Việc tập thể dục và chế độ ăn uống ảnh hưởng đến mức cholesterol. Một nghiên cứu trên tạp chí Nutrition Reviews cho thấy chế độ ăn chay dựa trên thực vật giúp giảm cholesterol toàn phần so với chế độ ăn thịt. Chuyên gia dinh dưỡng Susan Tucker cho biết, ruột của người không ăn thịt sạch hơn do thịt thường chứa hormone và kháng sinh, trong khi người ăn rau tiêu thụ nhiều chất xơ và dưỡng chất thực vật, giúp duy trì hệ thống tiêu hóa khỏe mạnh hơn. Keri Glassman cũng cho rằng, người ăn nhiều rau có tỷ lệ truyền tín hiệu insulin thấp hơn, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, và chất xơ giúp loại bỏ mầm bệnh trong ruột.

5. Làn da của bạn sẽ tỏa sáng: Da không chỉ thể hiện vẻ đẹp mà còn phản ánh sức khỏe tiêu hóa. Những người ăn nhiều rau và từ bỏ thịt thường có làn da đẹp hơn. Chuyên gia dinh dưỡng Susan Tucker cho biết việc từ bỏ thịt có thể làm giảm mụn trứng cá và bệnh chàm, nhờ vào các chất chống oxy hóa, chất xơ và khoáng chất trong chế độ ăn thực vật.

6. Cảm giác đầy hơi và chướng bụng: Tăng đột ngột lượng chất xơ từ trái cây, rau, đậu và ngũ cốc nguyên hạt có thể gây đầy hơi. Để tránh điều này, hãy từ từ giảm thịt và tăng lượng thực phẩm giàu chất xơ.

7. Giảm nguy cơ ung thư: Theo Healthline, hạn chế một số loại thịt có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư đại trực tràng, do việc tiêu thụ nhiều thịt đỏ và thịt chế biến.

Ăn thịt đỏ và thịt chế biến sẵn có liên quan đến nguy cơ mắc các bệnh ung thư, bao gồm ung thư vú. Nguyên nhân cụ thể chưa rõ ràng, nhưng có thể do chất béo bão hòa và hợp chất gây ung thư trong quá trình chế biến. Ngược lại, thực phẩm từ thực vật có tác dụng bảo vệ chống ung thư tốt hơn. Nghiên cứu trên 77.000 người cho thấy chế độ ăn chay có cá và thịt trắng giúp giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng. Ngoài ra, chế độ ăn kiêng thịt thường thiếu vitamin B12, cần thiết cho sức khỏe, có thể làm suy yếu hệ thống miễn dịch và gây mệt mỏi.

Chế độ ăn tốt cho sức khỏe nên bao gồm nhiều rau, ít thịt đỏ, có thịt trắng, cùng với đậu và cá giàu omega-3 để giúp giảm huyết áp.

Source: https://afamily.vn/30-ngay-bo-an-thit-co-the-se-xuat-hien-8-su-thay-doi-bat-ngo-20220708175316551.chn