5 loại hạt quen thuộc này khi ngâm nước sẽ trở thành "thần dược" ít người biết đến.

Ngâm hạt hạnh nhân trong nước giúp kích hoạt enzyme có lợi, làm tăng khả năng hấp thụ dinh dưỡng và vitamin, khoáng chất. Quá trình này còn giảm tannin, giúp dễ tiêu hóa hơn và giảm tình trạng đầy hơi, khó tiêu. Hạnh nhân ngâm có kết cấu mềm mại, dễ nhai và hương vị thơm ngon hơn so với hạnh nhân khô. Tương tự, ngâm hạt lanh cũng giải phóng axit béo omega-3, tốt cho sức khỏe tim mạch và não bộ.

Omega-3 giúp giảm cholesterol xấu, ngăn ngừa cục máu đông, từ đó giảm nguy cơ bệnh tim mạch như đột quỵ và nhồi máu cơ tim. Nó cũng hỗ trợ chức năng não bộ, tăng cường trí nhớ và khả năng tập trung. Ngâm hạt lanh giúp phá vỡ lớp vỏ cứng, dễ tiêu hóa hơn, giảm vấn đề đường ruột và tạo gel từ chất xơ hòa tan, hỗ trợ tiêu hóa, nhuận tràng và ổn định đường huyết, có lợi cho người tiểu đường. Ngâm hạt óc chó giúp giảm axit phytic, cải thiện khả năng hấp thụ khoáng chất như sắt, kẽm và canxi.

Ngâm óc chó giúp giảm lượng axit phytic, tăng cường hấp thụ khoáng chất và kích hoạt enzyme có lợi, từ đó nâng cao giá trị dinh dưỡng. Hạt óc chó nên được ngâm trước khi sử dụng. Tương tự, ngâm hạt điều giúp loại bỏ chất ức chế enzyme và độc tố, cải thiện khả năng tiêu hóa và hấp thụ dưỡng chất, đồng thời giúp hạt điều mềm hơn và ngon hơn.

Hạt điều ngâm rất tốt cho trẻ em, người già và những ai gặp vấn đề về răng miệng nhờ độ mềm mại và vị ngọt tự nhiên dễ ăn. Hạt chia khi ngâm trong nước tạo gel chứa chất xơ hòa tan, hỗ trợ tiêu hóa, giảm cảm giác đầy bụng và giúp kiểm soát cơn thèm ăn, hỗ trợ giảm cân. Hạt chia cũng dễ kết hợp vào nhiều món ăn và thức uống như sinh tố, sữa chua hay nước lọc.

Source: https://afamily.vn/5-loai-hat-quen-mat-nay-dem-ngam-nuoc-se-hoa-than-duoc-khong-phai-ai-cung-biet-20240912203713871.chn