5 loại thịt tốt nhất cho sức khỏe và tuổi thọ: Lợi ích cho da, xương và nội tạng khi sử dụng đúng cách

Kết quả Tổng điều tra dinh dưỡng 2019-2020 cho thấy khẩu phần ăn của người Việt đã cải thiện về số lượng và chất lượng, nhưng vẫn chưa thực sự lành mạnh và cân đối. Thói quen ăn uống thiếu lành mạnh với nhiều thịt và mỡ động vật đang gia tăng các bệnh mạn tính như thừa cân, tăng huyết áp và tiểu đường. Tuy nhiên, không nên loại bỏ hoàn toàn thịt, mà nên lựa chọn các loại thịt lành mạnh và tiêu thụ hợp lý. Một trong những loại thịt tốt cho sức khỏe và tuổi thọ là thịt gà, đặc biệt là ức gà, giàu protein và axit amin, tốt cho xương và cơ bắp.

Ức gà là nguồn phốt pho tuyệt vời cho xương và răng chắc khỏe, cùng với vitamin B3 (niacin) giúp kiểm soát huyết áp và ngăn ngừa xơ cứng động mạch. Một khẩu phần ức gà cung cấp 25% nhu cầu vitamin B6 hàng ngày, hỗ trợ chức năng não và hệ miễn dịch. Thịt gà bỏ da rất tốt cho sức khỏe.

Cá hồi, với hàm lượng omega-3 cao, tốt cho da và tim mạch, giúp giảm nguy cơ bệnh tim và viêm khớp, đồng thời giúp bạn cảm thấy no lâu hơn.

Tôm cung cấp choline, một chất dinh dưỡng thiết yếu cho chức năng và cấu trúc tế bào.

Thiếu hụt choline gây rối loạn thần kinh và giảm chức năng nhận thức, đồng thời có thể làm tăng nguy cơ ung thư vú ở phụ nữ. Thịt bò nạc, mặc dù là thịt đỏ, nếu tiêu thụ hợp lý lại mang nhiều lợi ích. Nó cung cấp sắt heme dễ hấp thụ, giúp ngăn ngừa thiếu máu và mệt mỏi. Thịt bò cũng giàu kẽm và vitamin B, hỗ trợ chuyển hóa năng lượng. Thịt bò ăn cỏ còn bổ dưỡng hơn, chứa nhiều omega-3 và axit linoleic liên hợp (CLA), có tác dụng chống ung thư, hạ huyết áp và điều trị đái tháo đường.

Cá mòi chứa gấp 10 lần vitamin E, giúp tăng cường miễn dịch và chống oxy hóa. Là nguồn omega-3 tốt cho tim mạch, cá mòi giảm viêm và làm chậm phát triển khối u. Nó cũng cung cấp vitamin B12, hỗ trợ tạo DNA và duy trì sức khỏe tế bào. ThS. BS. Nguyễn Văn Tiến khuyên người dân Việt Nam cần thay đổi thói quen tiêu thụ thịt, bổ sung protein từ nhiều nguồn khác nhau, giảm tiêu thụ thịt, tăng cường ăn cá, hải sản và thực phẩm từ đậu. Người lớn tuổi nên giảm protein động vật, ăn cân đối giữa protein động vật và thực vật.

Trẻ nhỏ cần đạm động vật cho sự phát triển, nên tỷ lệ protein trong bữa ăn hàng ngày nên là 23% đạm động vật và 13% đạm thực vật. Người lớn chỉ nên ăn thịt 4 chân dưới 80g/ngày, trong khi thịt gia cầm như gà, ngan, vịt có thể ăn nhiều hơn, ưu tiên thịt ức. Lượng cá nên bổ sung là 250g/người/ngày.

Source: https://afamily.vn/5-loai-thit-tot-nhat-cho-tuoi-tho-tan-dung-hop-ly-se-vua-tot-cho-da-va-xuong-lai-con-co-tac-dung-nuoi-duong-noi-tang-20220328162401885.chn