5 lợi ích tuyệt vời cho cơ thể khi bạn ăn đậu đen hàng ngày

Đậu, đặc biệt là đậu đen, rất tốt cho sức khỏe của bạn nhờ chứa nhiều chất dinh dưỡng và vitamin. Khi ăn đậu đen thường xuyên, cơ thể bạn sẽ trải qua 5 thay đổi tích cực: tăng cường chất xơ, giảm cholesterol, cải thiện sức khỏe đường ruột, tốt cho phổi và não, cùng với việc ổn định đường huyết. Đậu đen là nguồn protein và chất xơ dồi dào, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Chỉ với 1 chén đậu đen, bạn đã cung cấp cho cơ thể 8g chất xơ.

Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, đậu đen là loại carb hàng đầu cho những người muốn giảm cân vì nó chứa hơn 30% lượng chất xơ khuyến nghị hàng ngày (25-30g). Theo chuyên gia dinh dưỡng Theresa Gentile, đậu đen có ít chất béo tự nhiên và không cholesterol, giúp giảm cholesterol nhờ hàm lượng chất xơ và chất chống oxy hóa cao. TS Ricci-Lee Holtz cho biết, đậu đen cung cấp sự cân bằng giữa carbohydrate, protein và chất xơ, tăng cường sức khỏe đường ruột, tăng khối lượng phân và ổn định lượng đường trong máu khi tiêu thụ hợp lý.

Theo chuyên gia dinh dưỡng Megan Byrd, đậu đen có tác dụng cải thiện tiêu hóa nhờ vào chất xơ hòa tan và prebiotics, giúp duy trì đường ruột khỏe mạnh. Đậu đen cũng cung cấp kali, canxi và phốt pho, cần thiết cho sự phát triển và sức khỏe xương. Một khẩu phần 12 chén đậu đen cung cấp chất xơ, protein thực vật, chất chống oxy hóa và carbs phức hợp với chỉ 114 calo. Meghan Sedivy cũng nhấn mạnh rằng đậu đen giúp làm cho bữa ăn lành mạnh và giữ cho bạn no lâu. TS Lisa Young cho biết, đậu đen giúp ổn định lượng đường trong máu và hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa.

Đậu đen chứa sắt, folate, magiê và các chất dinh dưỡng thực vật như quercetin, giúp chống oxy hóa và bảo vệ cơ thể khỏi gốc tự do. Theo TS Young, đậu đen là thực phẩm giảm cân tuyệt vời, mặc dù được xem là tinh bột, chúng không gây tăng cân. Người Việt có thể dễ dàng thêm đậu đen vào chế độ ăn như nấu với cơm, làm nước uống, hoặc dùng trong salad, súp và món hầm. Tuy nhiên, đậu đen có tính mát, không phù hợp cho người có bệnh như viêm loét hành tá tràng, dễ tiêu chảy, vì có thể làm bệnh nặng hơn, theo lương y Bùi Hồng Minh.

Source: https://afamily.vn/co-5-thay-doi-dieu-ki-se-den-voi-co-the-ban-khi-an-dau-den-deu-dan-moi-ngay-2021041316460798.chn