5 lưu ý quan trọng khi ăn gan lợn để tăng cường sức khỏe máu

Nhiều người chọn gan lợn để bổ máu, nhưng cần lưu ý để tránh ngộ độc. Dưới đây là một số điểm quan trọng:

1. Bệnh nhân cao huyết áp: Nên ăn ít gan lợn vì chứa nhiều cholesterol, có thể làm nặng thêm bệnh tim mạch.

2. Không kết hợp với vitamin C: Vitamin C dễ bị oxy hóa khi gặp các nguyên tố vi lượng trong gan, làm mất tác dụng của nó.

3. Ngâm gan trước khi ăn: Để loại bỏ các chất độc còn sót lại trong gan.

Tiêu thụ nhiều gan lợn có thể dẫn đến ung thư, bệnh máu trắng và các bệnh khác do độc tố trong gan. Sau khi mua gan, cần rửa qua nước và ngâm trong 1-2 giờ để loại bỏ máu dư. Khi ngâm, cần đảm bảo gan ngập trong nước. Nếu cần chế biến nhanh, nên chia nhỏ gan và rửa sạch. Gan phải được nấu chín kỹ để tiêu diệt vi khuẩn và trứng ký sinh trùng. Phụ nữ mang thai không nên ăn gan lợn thường xuyên, vì có thể gây thừa vitamin A, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của mẹ và thai nhi.

Phụ nữ mang thai chỉ nên ăn gan lợn thỉnh thoảng, không nên ăn thường xuyên.

Source: https://afamily.vn/5-dieu-can-chu-y-khi-an-gan-lon-de-bo-mau-20150619032156950.chn