5 Món Ăn Mùa Xuân Giàu Canxi Dành Cho Gia Đình Có Người Già và Trẻ Em Để Tăng Cường Sức Khỏe
Măng tây xào tôm là món ăn giàu canxi và vitamin K, tốt cho xương và ngăn ngừa loãng xương. Tôm cũng là nguồn canxi phong phú, giúp củng cố sức khỏe xương cho người lớn và tăng chiều cao cho trẻ. Để làm món này, bạn cần 300g măng tây, 200g tôm, một chút muối, 1 thìa canh rượu nấu ăn, 1 thìa canh dầu ăn, và 2 tép tỏi băm. Đầu tiên, tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ chỉ và ướp với rượu và muối trong 10 phút. Măng tây rửa sạch, cắt phần gốc già và thái thành từng đoạn chéo.
1. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho tôm vào xào đến khi chuyển màu, rồi thêm măng tây vào xào chín. Nêm muối vừa miệng rồi tắt bếp và cho ra đĩa thưởng thức.
2. Trứng chứa nhiều canxi và vitamin D, tốt cho sức khỏe xương và ngăn ngừa loãng xương, đồng thời cung cấp protein cần thiết. Nấm tai mèo (mộc nhĩ) có tính kháng viêm cao, giàu canxi, phốt pho, và protein, giúp cải thiện sức khỏe xương khớp. Nấm còn chứa ergothioneine và vitamin D, hỗ trợ tăng cường sức khỏe xương và ngăn ngừa thoái hóa khớp.
Nguyên liệu cho món trứng chiên xào nấm tai mèo:
- Một chút muối và nước tương
Cách chế biến:
1. Ngâm nấm tai mèo trong nước ấm cho mềm, rửa sạch và cắt nhỏ. Ớt chuông cũng thái nhỏ.
2. Đập trứng vào bát, thêm muối và đánh đều. Gừng và tỏi băm nhỏ để riêng.
3. Cho dầu vào chảo nóng, chiên trứng chín rồi cắt miếng vừa ăn để riêng.
4. Thêm dầu, phi thơm gừng và tỏi, sau đó cho nấm và ớt vào xào. Nêm muối vừa ăn, cho trứng vào, thêm nước tương và xào đều trước khi tắt bếp.
Món trứng chiên xào nấm tai mèo đã sẵn sàng để thưởng thức.
Thông tin về đậu phụ:
Đậu phụ, làm từ đậu nành, chứa nhiều canxi, 100g cung cấp lượng canxi tương đương 235ml sữa bò.
Đậu phụ rất tốt cho hệ xương khớp và ngăn ngừa loãng xương. Nguyên liệu cho món đậu phụ áp chảo gồm 500g đậu phụ, tinh bột bắp, 1 thìa canh nước tương, 1/2 thìa canh dầu hào, muối, 4 thìa canh nước, 1/2 thìa canh đường, và 1 thìa canh sốt cà chua.
Cách làm:
1. Chuẩn bị nước sốt bằng cách trộn tỏi băm, nước tương, dầu hào, đường, muối, tinh bột, sốt cà chua và nước trong một bát.
2. Rửa sạch và thấm khô đậu phụ, cắt thành miếng vừa ăn. Đánh tan trứng và để riêng tỏi băm.
3. Phủ tinh bột lên đậu phụ rồi nhúng vào trứng.
4. Đun nóng dầu trong chảo, chiên đậu phụ cho vàng đều hai mặt. Sau đó, rưới nước sốt vào, đảo đều và thêm rau mùi, hành lá.
Sau khi hoàn thành, cho đậu phụ ra đĩa để thưởng thức. Tiếp theo là món rau khoai lang xào tỏi, một thực phẩm giàu canxi, chứa khoảng 180mg canxi trong một nắm nhỏ. Rau khoai lang còn cung cấp vitamin K, giúp duy trì canxi trong xương và giảm nguy cơ loãng xương.
Nguyên liệu gồm: 1 nắm rau khoai lang, 3-5 tép tỏi, gia vị, tinh chất cốt gà, và 1 thìa canh mỡ heo.
Cách làm: Rửa sạch và băm nhỏ rau khoai lang. Đun nóng chảo, cho mỡ heo vào, sau đó thêm tỏi phi thơm. Cho rau khoai lang vào xào trên lửa lớn đến khi chuyển màu xanh thẫm. Nêm gia vị và cốt gà vừa ăn, sau đó tắt bếp và cho ra đĩa.
5. Thịt heo xào cần tây
Trong những năm gần đây, cần tây đã trở thành thực phẩm phổ biến trong bếp của nhiều bà nội trợ nhờ chứa nhiều canxi và silic, giúp tăng cường sức khỏe cho xương.
Source: https://afamily.vn/nha-co-nguoi-gia-va-tre-em-hay-nau-5-mon-an-nay-vao-mua-xuan-de-bo-sung-canxi-va-khoe-manh-20240226235911329.chn