5 món ăn tưởng chừng an toàn khi nấu tại nhà nhưng lại gây hại cho sức khỏe gia đình bạn

Người Trung Quốc có câu: "Không có thực phẩm không lành mạnh, chỉ có thói quen ăn uống không lành mạnh." Cách chế biến và thời gian nấu ăn có thể ảnh hưởng đến sức khỏe. Dù nấu ăn tại nhà thường được coi là an toàn, nhưng nếu nấu sai, có thể dẫn đến nhiều bệnh tật. Nếu thường xuyên ăn 5 món dưới đây, chị em có thể vô tình tạo ra nguy cơ mắc bệnh đường huyết, mỡ máu cao và huyết áp cao, đặc biệt là đối với người trung niên và người già. Những bệnh này chủ yếu liên quan đến thói quen ăn uống. Một ví dụ là món sườn heo rán chua ngọt, rất được yêu thích, nhưng lại có 3 nhược điểm lớn mà ít ai chú ý.

1. Món thịt heo thường sử dụng nhiều đường, chiên ngập dầu và thêm muối để tạo hương vị hài hòa, giúp thịt ngon hơn.

2. Cà tím chiên cần nhiều dầu do khả năng hấp thụ cao, tuy ngon nhưng gây tăng mỡ máu, đặc biệt không tốt cho người trung niên và cao tuổi.

3. Đậu cô ve xào ở nhiệt độ cao thường phải dùng nhiều muối và dầu, nấu lâu có thể sinh độc tố.

4. Trứng xào cà chua, mặc dù dễ làm và phổ biến, cũng cần nhiều dầu và đường để có hương vị ngon.

Cà chua có vị chua tự nhiên, nên nhiều người thường thêm đường để cân bằng hương vị. Tuy nhiên, việc tiêu thụ nhiều món trứng xào cà chua có thể làm tăng nguy cơ bệnh liên quan đến đường huyết. Tôm chiên cũng là món khó cưỡng, nhưng mặc dù không chứa nhiều muối, lại có nhiều dầu mỡ. Nhiều gia đình tiếc dầu thừa và dùng lại để chiên, tạo điều kiện cho mầm bệnh ung thư. Tổ chức Y tế Thế giới khuyến cáo nên hạn chế lượng đường hàng ngày dưới 50g, trong khi một phần sườn heo chua ngọt đã vượt mức này. Đối với người lớn, lượng muối hàng ngày không nên quá 6g, trong khi nhiều món ăn thường vượt quá mức an toàn này.

Muối và đường thường đi cùng nhau để cân bằng hương vị, khiến nhiều người không nhận ra họ đã tiêu thụ quá nhiều. Các món chiên rán thường chứa nhiều dầu mỡ và muối, nên nên hạn chế. Năm món ăn nêu trên đều có điểm chung là chứa nhiều dầu, muối và đường, vì vậy cần hạn chế các món tương tự. Để có sức khỏe tốt, chị em cần chú ý đến nêm nếm gia vị và phương pháp nấu ăn lành mạnh để bảo vệ sức khỏe gia đình.

Source: https://afamily.vn/5-mon-an-tuong-an-toan-khi-nau-tai-nha-hoa-ra-lai-khien-chi-em-pha-nat-suc-khoe-gia-dinh-minh-20191221114448199.chn