6 điều bố mẹ có thể chưa biết về việc cho con ăn đường

Trẻ em thường thích đồ ngọt, và nhiều bậc phụ huynh thường cho con uống sữa, nước ngọt, và ăn bánh kẹo mà không kiểm soát. Mặc dù đường làm thực phẩm hấp dẫn hơn, nhưng nó cũng có thể gây hại cho sức khỏe của trẻ. Không phải tất cả đường đều xấu; các loại trái cây và rau củ chứa đường tự nhiên và dinh dưỡng cần thiết. Tuy nhiên, loại đường mà trẻ tiêu thụ hàng ngày thường là đường bổ sung trong thực phẩm. Một viên đường tương đương một thìa cà phê đường, và hầu hết thực phẩm tự nhiên đều có chứa đường.

Đường phụ gia (Added Sugar) là đường được thêm vào thực phẩm chế biến sẵn hoặc nguyên liệu để chế biến món ăn, bao gồm đường trắng, đường nâu, xi-rô bắp, fructose, mật ong, và các dạng đường khác. Theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ (AHA), trẻ từ 2-4 tuổi không nên tiêu thụ quá 4 thìa cà phê đường phụ gia mỗi ngày, và trẻ từ 4-8 tuổi không quá 3 thìa. Đường phụ gia chủ yếu là đường trắng, loại đường tinh luyện không chứa dinh dưỡng, chỉ có năng lượng rỗng. Đường tinh luyện có thể gây sâu răng và ảnh hưởng đến hành vi của trẻ, mặc dù không trực tiếp gây tăng động.

Đường tinh chế và carbohydrate thẩm thấu nhanh vào máu, gây biến động nồng độ đường huyết, làm trẻ trở nên nghịch ngợm, khó ngủ hoặc cáu gắt. Thực phẩm và đồ uống chứa đường cung cấp năng lượng rỗng, dẫn đến béo phì khi trẻ nạp calo nhiều hơn lượng đốt cháy. Ngoài ra, tiêu thụ nhiều đường làm trẻ no từ năng lượng rỗng, khiến trẻ không muốn ăn thực phẩm bổ dưỡng, dẫn đến thiếu chất và giảm sức đề kháng. Mặc dù đường không trực tiếp gây tiểu đường, nhưng chế độ ăn nhiều đường có thể tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 hoặc kháng insulin.

Tăng nguy cơ bệnh tim mạch, vì sức khỏe của trẻ, bố mẹ nên điều chỉnh chế độ ăn ngay. Dưới đây là một số bí kíp: