6 điều thú vị về dầu ôliu mà bạn không nên bỏ qua
Dầu ôliu nổi tiếng với nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, nhưng bạn đã hiểu đúng về nó chưa? Dưới đây là một số thông tin hữu ích:
1. Lợi ích cho sức khỏe: Dầu ôliu chứa axit béo không bão hòa đơn, giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, với thành phần tương tự như trong sữa mẹ.
2. Liều lượng khuyên dùng: FDA khuyến cáo người trưởng thành nên tiêu thụ khoảng 25ml dầu ôliu mỗi ngày để giảm nguy cơ bệnh tim.
3. Tiêu thụ toàn cầu: Người Hy Lạp là những người tiêu thụ dầu ôliu nhiều nhất thế giới, với hơn 20 lít mỗi người mỗi năm, trong khi Tây Ban Nha và Ý tiêu thụ hơn 10 lít.
4. Lợi ích đặc biệt của dầu ô liu: Nghiên cứu cho thấy chế độ ăn Địa Trung Hải, giàu chất béo không bão hòa đơn như dầu ô liu, giúp giảm nguy cơ tắc nghẽn động mạch và bệnh tim mạch nhờ vào khả năng loại bỏ LDL cholesterol xấu trong máu. Dầu ô liu cũng là nguồn vitamin E, có tác dụng bảo vệ chống lại ung thư và bệnh tim, điều mà nhiều loại dầu khác không có.
5. Hàm lượng calo của dầu ô liu: Mỗi muỗng canh dầu ô liu chứa khoảng 120 calo, tương đương với các loại dầu khác. Tuy nhiên, nhờ hương vị thơm ngon, bạn có thể sử dụng ít dầu ô liu hơn khi nấu ăn.
Dầu ôliu giúp giảm calo và chất béo hiệu quả hơn so với các loại dầu khác. Chất chống oxy hóa polyphenol trong dầu ôliu có tác dụng phòng ngừa nhiều bệnh, bao gồm:
- Xơ vữa động mạch và bệnh tim: Polyphenol ngăn ngừa sự phát triển của cholesterol xấu (LDL), giảm nguy cơ xơ vữa động mạch.
- Kháng khuẩn: Polyphenol ức chế sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh như Salmonella, Staphylococcus và Pseudomonas, góp phần nâng cao sức khỏe đường ruột và hô hấp.
- Ung thư: Polyphenol giúp giảm nguy cơ ung thư do làm giảm phản ứng oxy hóa, đặc biệt ở những người có nguy cơ viêm cao.
Chất chống oxy hóa polyphenol trong dầu ôliu có khả năng ức chế phản ứng oxy hóa, giúp ngăn ngừa sự phát triển của các khối u ung thư, đặc biệt là ung thư ruột và vú. Ngoài ra, polyphenol còn giúp giảm thiểu tổn thương da do tiếp xúc với tia nắng mặt trời và gốc tự do. Một số thực phẩm cũng có tác dụng chữa bệnh tốt cho phụ nữ.
Bình luận