6 loại gia vị quen thuộc giúp giảm mỡ máu

Cholesterol máu cao gây hại cho sức khỏe tim mạch. Ăn thực phẩm chế biến sẵn và chất béo bão hòa, cùng với việc thiếu chất xơ, có thể dẫn đến cholesterol cao. Các thực phẩm như rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt, hạt, trái cây và thảo mộc giúp giảm cholesterol nhờ vào hợp chất thực vật và chất chống oxy hóa. Tỏi, thường được dùng tươi hoặc dưới dạng bột, có thể giúp giảm cholesterol toàn phần và triglyceride, đặc biệt khi dùng lâu dài. Nghiên cứu cho thấy tỏi có thể giảm LDL cholesterol xấu nhờ vào các hợp chất lưu huỳnh như allicin. Trong khi đó, gừng, được dùng trong nhiều món ăn, nổi tiếng với đặc tính chống viêm và có khả năng cải thiện cấu hình lipid, giúp giảm cholesterol LDL và triglyceride.

Một số nghiên cứu cho thấy gừng có thể làm giảm cholesterol LDL và cải thiện cấu hình lipid tổng thể. Nghệ cũng được coi là công cụ hữu ích chống cholesterol, nhưng cần tiêu thụ đúng liều lượng. Cục An toàn Dược phẩm và Thực phẩm Mỹ (FDA) coi bổ sung curcumin từ nghệ an toàn với liều lên đến 8 g/ngày. Curcumin có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm, góp phần cải thiện sức khỏe tim mạch và có khả năng giảm cholesterol bằng cách ngăn ngừa oxy hóa LDL. Nghệ có thể làm giảm cholesterol một cách khiêm tốn, thường kết hợp với các phương pháp khác. Hạt cỏ cà ri (Methi Dana) là gia vị Ấn Độ, giàu chất xơ, có lợi cho việc duy trì mức lipid lành mạnh. Trà hạt cỏ cà ri đang ngày càng phổ biến. Quế, gia vị giảm béo, có thể làm giảm nồng độ triglyceride và cholesterol toàn phần nhờ vào hàm lượng polyphenol cao. Capsaicin trong ớt cayenne có thể cải thiện tuần hoàn và giảm cholesterol LDL, tuy nghiên cứu còn hạn chế nhưng đã ghi nhận nhiều lợi ích cho tim mạch.