6 loại rau củ quả hỗ trợ giảm lipid máu và bảo vệ tim mạch

Khi lipid máu tăng cao, chất béo thừa có thể lắng đọng trên thành động mạch, làm hẹp lòng động mạch, dẫn đến xơ vữa động mạch và huyết khối, gây ra bệnh tim mạch vành, thiếu máu cơ tim hoặc đột quỵ não. Mặc dù cuộc sống ngày càng được cải thiện, chế độ ăn uống không hợp lý khiến tỷ lệ người mắc tăng lipid gia tăng. Dưới đây là 6 loại rau củ giúp hạ lipid, trong đó hạt tiêu nổi bật với hàm lượng vitamin C cao, có tác dụng cải thiện tuần hoàn, giảm cholesterol và thúc đẩy trao đổi chất, ngăn chặn tích tụ chất béo.

Lưu ý: Ăn nhiều hạt tiêu có thể kích thích niêm mạc tiêu hóa, dẫn đến đau và loét dạ dày. Hạt tiêu là thực phẩm nóng, người bệnh nên thận trọng khi sử dụng.

Hoa lơ: Có hai loại trắng và xanh (bông cải xanh), cả hai đều có giá trị dinh dưỡng cao với hàm lượng calo thấp và nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất. Hoa lơ chứa flavonoid giúp làm sạch huyết quản, giảm cholesterol và ngăn ngừa bệnh tim mạch. Nên hấp hoa lơ sau khi ngâm trong nước muối để loại bỏ sâu và dư lượng thuốc trừ sâu.

Cà tím: Thịt cà tím giàu vitamin P, giúp giảm nồng độ lipid và cholesterol trong máu.

Vitamin P trong cà tím giúp tăng cường linh hoạt cho mao mạch, cải thiện vi tuần hoàn, và có tác dụng hoạt huyết rõ rệt. Cà tím cũng chứa glycosides, giúp giảm cholesterol, là thực phẩm lý tưởng cho người xơ vữa động mạch. Tuy nhiên, cà tím chiên có thể làm mất vitamin P, nên hạn chế chiên.

Tỏi có khả năng hạ lipid và ngăn ngừa xơ vữa động mạch, giúp bảo vệ mạch máu, được gọi là “cây thuốc vàng”. Nên ngâm tỏi vừa đủ để giữ lại các thành phần hiệu quả, và những người có vấn đề về tiêu hóa, gan, hoặc mắt không nên ăn quá nhiều.

Mướp đắng, với vị đắng và tính mát, giàu saponin, giúp kích thích tiết insulin và giảm đường, cholesterol trong máu. Nó cũng chứa nhiều vitamin B1, vitamin C và khoáng chất, hỗ trợ điều tiết mỡ máu và tăng cường miễn dịch, được gọi là “insulin thực vật”.

Lưu ý: Người mắc bệnh viêm ruột mãn tính không nên ăn nhiều mướp đắng, nên chiên nhanh, không hầm lâu. Cần tây có tính mát, giàu vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường nhu động dạ dày và loại bỏ chất béo thừa. Nghiên cứu cho thấy ăn cần tây giúp giảm cholesterol và huyết áp. Tuy nhiên, cần tây chứa nhiều chất xơ, nên người già và bệnh nhân đau dạ dày lâu ngày nên hạn chế ăn.

Source: https://afamily.vn/6-loai-rau-cu-qua-giup-ha-lipid-mau-bao-ve-tim-mach-20130615093712431.chn