6 lợi ích của hạt Chia được nghiên cứu và xác nhận bởi các nhà khoa học

Hạt Chia nhỏ nhưng giàu dinh dưỡng, chứa nhiều chất xơ, chất béo và chất chống oxy hóa. Một muỗng hạt Chia chỉ 69 calo nhưng cung cấp 5g chất xơ, 4g chất béo và 2g protein. Theo chuyên gia dinh dưỡng Dawn Jackson Blatner, hạt Chia mang lại nhiều lợi ích sức khỏe dù chỉ dùng một lượng nhỏ, vì vậy chúng được coi là siêu thực phẩm. Hạt Chia đã được sử dụng hơn 5.000 năm, có nguồn gốc từ Mexico và Guatemala, và từng được người Aztec và Mayans sử dụng trong nhiều lĩnh vực như ẩm thực, y học và mỹ phẩm. Jackson-Blatner cho biết bà thường dùng hạt Chia trong các món ăn cần hạt cắt nhỏ.

Hạt Chia có thể dùng để làm bánh mì, rắc lên salad hoặc làm bánh Chia. Hạt này luôn có sẵn trong năm và có thể mua trực tuyến hoặc tại các cửa hàng tạp hóa. Dưới đây là 6 lý do vì sao hạt Chia tốt cho sức khỏe:

1. Giàu chất xơ: Một muỗng canh hạt Chia cung cấp 5g chất xơ, chiếm khoảng 20% lượng khuyến nghị hàng ngày. Chất xơ giúp giảm cholesterol và cải thiện tiêu hóa, nhưng phụ nữ Mỹ thường chỉ tiêu thụ khoảng 15g mỗi ngày, thấp hơn mức 25g được khuyến cáo.

2. Tốt cho xương: Hạt Chia chứa nhiều photpho và magiê, hai khoáng chất quan trọng cho xương chắc khỏe. Nghiên cứu cho thấy người tiêu thụ nhiều photpho có nguy cơ loãng xương thấp hơn 45% so với người khác.

Một thìa canh hạt Chia cung cấp 122mg photpho và 47mg magiê, tương ứng với khoảng 17% và 15% nhu cầu hàng ngày. Hạt Chia hiện có sẵn quanh năm. Chúng là nguồn protein hoàn chỉnh, chứa tất cả các axit amin thiết yếu, rất phù hợp cho người ăn chay. Có thể tăng cường protein bằng cách làm bánh mì hạt Chia với sữa đậu nành và hạnh nhân, hoặc thay thế trứng trong nấu ăn bằng hỗn hợp 3 muỗng canh nước và 1 muỗng hạt Chia. Ngoài ra, hạt Chia còn là nguồn axit béo omega-3, giúp bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tim mạch.

ALA là một axit béo cần thiết mà cơ thể không thể tự sản xuất và phải lấy từ thực phẩm. Mặc dù cơ thể có thể chuyển đổi ALA thành DHA và EPA từ cá và hải sản, quá trình này chỉ cho ra lượng nhỏ. Hạt Chia là nguồn ALA dồi dào, giúp bảo vệ tim mạch. Hạt Chia cũng giúp giữ nước, đặc biệt khi bị tiêu chảy, vì chúng có khả năng hấp thụ nước cao. Một nghiên cứu cho thấy 1g hạt Chia có thể hấp thụ gần 12g nước. Ngoài ra, hạt Chia có thể hỗ trợ giảm cân; một nghiên cứu cho thấy việc thêm hạt Chia vào sữa chua giúp giảm lượng calo tiêu thụ trong bữa ăn tiếp theo.

Hạt Chia có khả năng hấp thụ nước, giúp cơ thể cảm thấy no lâu hơn, cùng với chất xơ cũng góp phần tăng cảm giác no, theo Gidus Collingwood từ Prevention.

Source: https://afamily.vn/6-loi-ich-cua-hat-chia-da-duoc-cac-nha-khoa-hoc-chung-minh-20180512101033236.chn