7 món khô có lợi cho người bệnh tiểu đường

Thực phẩm khô tiện lợi giúp ngăn ngừa hạ đường huyết do đói, đặc biệt là các món ăn nhẹ có chỉ số đường huyết thấp và giàu protein, hỗ trợ người bệnh tiểu đường duy trì mức đường máu ổn định. Đậu xanh, giàu carbohydrate, chất xơ và protein, giải phóng glucose chậm, đồng thời chứa chất chống oxy hóa như vitexin và isovitexin, giúp tăng nhạy insulin và bảo vệ cơ thể khỏi gốc tự do. Kali và magie trong đậu xanh cũng hỗ trợ kiểm soát huyết áp và giảm cholesterol xấu. Hạt dẻ cười có chỉ số đường huyết thấp, giàu protein và chất xơ hòa tan, giúp chậm hấp thụ carbs và tăng cảm giác no, từ đó hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Hạt chia, giàu chất xơ hòa tan, tốt cho tiêu hóa và giúp ngăn ngừa tăng đột biến đường huyết. Thêm hạt chia vào sữa chua, salad hoặc sinh tố giúp giảm cảm giác đói và kiểm soát đường huyết hiệu quả.

Hạt kê có chỉ số đường huyết GI thấp, ít ảnh hưởng đến đường huyết, giàu chất xơ, giúp duy trì lượng glucose ổn định, giảm cholesterol và hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Các món ăn từ hạt kê như bánh đa kê đậu xanh, sữa hạt kê và cháo hạt kê là những lựa chọn tiện lợi. Nấm khô cũng giàu chất xơ, ít carb và chứa polysaccharide cùng hợp chất chống oxy hóa, có lợi cho kiểm soát đường máu. Lạc cung cấp protein và chất xơ, giúp giảm cân và phòng ngừa bệnh tim, đồng thời giàu magie, hỗ trợ kiểm soát lượng đường máu. Chocolate đen nguyên chất chứa nhiều cacao, ít đường, giàu chất xơ và chất béo lành mạnh, có tác dụng tốt cho sức khỏe tim mạch và kiểm soát đường huyết.