9 Lợi Ích Nổi Bật Của Thức Ăn Giàu Chất Xơ

1. Chất xơ hòa tan, có trong đậu và yến mạch, giúp giảm cholesterol xấu trong máu, từ đó phòng ngừa bệnh tim mạch và huyết áp khi được tiêu thụ thường xuyên.

2. Nghiên cứu cho thấy chất xơ có thể giảm nguy cơ ung thư, đặc biệt là ung thư ruột kết, nhờ vào việc tăng tốc độ di chuyển của thức ăn trong cơ thể và ngăn chặn các chất độc hại. Ngoài ung thư ruột kết, việc tiêu thụ nhiều chất xơ còn giảm nguy cơ ung thư vú, tử cung và buồng trứng.

3. Chất xơ cũng hỗ trợ tiêu hóa, giúp thức ăn di chuyển dễ dàng qua đường tiêu hóa và giảm nguy cơ táo bón.

Chế độ ăn giàu chất xơ không chỉ giúp ngăn ngừa và điều trị các bệnh tiêu hóa như bệnh chi nang ruột non và bệnh trĩ, mà còn giúp trung hòa axit do thực phẩm như đường, trứng, thịt tạo ra, duy trì tính kiềm cho đường ruột và loại bỏ độc tố. Đối với người tiểu đường, chất xơ hòa tan làm chậm hấp thu đường, cải thiện lượng đường trong máu và ổn định đường huyết. Nghiên cứu cho thấy, phụ nữ ăn trung bình 26,3 gram chất xơ mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn so với những người tiêu thụ ít chất xơ.

5. Giảm hội chứng ruột kích thích: Chất xơ giúp giảm hội chứng ruột kích thích, một bệnh dạ dày ruột phổ biến. Người mắc nên ăn 20-30g chất xơ mỗi bữa từ thực phẩm như bột bắp, rau xanh, gạo lứt và bột cám hòa với nước ấm.

6. Giảm nguy cơ sỏi thận: Chất xơ điều chỉnh lượng đường trong máu, giảm nguy cơ hình thành sỏi mật và sỏi thận.

7. Tốt cho da: Chất xơ, đặc biệt là vỏ hạt mã đề, giúp cải thiện chức năng đại tràng và ngăn ngừa các tác nhân gây mụn và dị ứng trên da.

8. Giảm nguy cơ đột quỵ: Nghiên cứu cho thấy lượng chất xơ tiêu thụ ảnh hưởng đến nguy cơ đột quỵ và khả năng phục hồi.

Ăn nhiều chất xơ giúp giảm nguy cơ đột quỵ và tăng khả năng phục hồi sau đột quỵ. Bạn nên tiêu thụ thực phẩm giàu chất xơ không hòa tan để cảm thấy no mà không lo tăng cân, vì chúng chứa ít calo. Trong chế độ ăn kiêng, hãy ưu tiên thực phẩm nhiều chất xơ thay vì thực phẩm nhiều chất béo, đạm. Bữa sáng giàu chất xơ sẽ hỗ trợ sức khỏe và duy trì cân nặng lý tưởng.

Source: https://afamily.vn/suc-khoe/9-loi-ich-cua-cac-loai-thuc-an-giau-chat-xo-20131209044154547.chn