Ăn uống thế nào để cân bằng hệ vi sinh đường ruột

Hệ vi sinh đường ruột có vai trò bảo vệ hệ miễn dịch, tiêu hóa carbohydrate phức tạp, phân hủy các hợp chất độc hại từ thực phẩm, và tạo vitamin cũng như axit amin ức chế vi khuẩn có hại. Mất cân bằng vi khuẩn ở người mắc bệnh Crohn có thể dẫn đến giảm hấp thụ dinh dưỡng, tiểu gấp và tăng nguy cơ viêm. Để cân bằng hệ vi sinh, cần tăng cường vi khuẩn có lợi và duy trì chế độ ăn uống cân đối với đủ chất dinh dưỡng. Chất xơ tạo ra axit béo chuỗi ngắn (SCFA), làm môi trường ruột axit hơn, giúp ngăn chặn vi khuẩn có hại như Clostridium difficile và duy trì vi khuẩn có lợi. Thực phẩm giàu chất xơ như tỏi, hành tây, măng tây, chuối, rong biển, trái cây, rau xanh, đậu, và ngũ cốc nguyên hạt có thể thúc đẩy sản xuất SCFA. Tuy nhiên, cần bổ sung chất xơ từ từ để tránh đầy bụng. Thực phẩm giàu men vi sinh như sữa chua, kim chi và dưa muối cũng giúp ổn định hệ vi sinh. Chất béo lành mạnh như omega-3 có trong dầu ôliu, cá béo, hạt

Chất béo chuyển hóa trong xúc xích, thịt nướng và đồ chiên ảnh hưởng xấu đến hệ vi sinh vật đường ruột. Axit béo omega-6 trong thực phẩm chế biến có thể làm tăng tình trạng viêm, trong khi chất béo bão hòa nếu ăn quá nhiều sẽ gây viêm và làm giảm đa dạng vi sinh vật, tạo điều kiện cho vi khuẩn có hại phát triển. Để chống viêm, nên bổ sung thực phẩm chứa chất béo lành mạnh như quả óc chó, hạt hướng dương và đậu phụ. Chất tạo ngọt nhân tạo cũng có thể gây viêm và mất cân bằng vi khuẩn đường ruột, do đó hạn chế đồ uống có đường và bánh kẹo là cần thiết. Người có vấn đề tiêu hóa nên tham khảo ý kiến bác sĩ về việc bổ sung men vi sinh, đặc biệt là trẻ em biếng ăn, người lớn tuổi bị đau bụng hay tiêu chảy. Men vi sinh giúp phục hồi cân bằng vi khuẩn đường ruột. Bổ sung men vi sinh thường có tác dụng tích cực cho cả người khỏe mạnh.