Ba thực phẩm có thể kích hoạt gene trường thọ

Cuối tháng 2, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) dự đoán đến năm 2050 sẽ có khoảng 35 triệu ca mắc ung thư mới, tăng 77% so với 20 triệu ca vào năm 2022, làm gia tăng gánh nặng bệnh ung thư toàn cầu. Bên cạnh tầm soát và điều trị, chế độ ăn uống cũng rất quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh. Sanjay Gupta, phó giáo sư tại Trường Y Đại học Emory, đã nghiên cứu chế độ ăn của người dân Okinawa, nơi có nhiều người sống trên 100 tuổi, và xác định gene FOXO3 trong DNA có thể trì hoãn lão hóa nếu được kích hoạt bằng thực phẩm phù hợp. Ông nhấn mạnh ba loại thực phẩm quan trọng, trong đó có mướp đắng, được sử dụng từ lâu ở Okinawa với tác dụng điều trị tiểu đường và làm sạch máu, và rong biển, một phần thiết yếu trong chế độ ăn Nhật Bản.

Rong biển là nguồn giàu chất xơ, omega-3, và các vitamin A, C, E, B, cùng với khoáng chất như magie, kali, kẽm. Nghiên cứu cho thấy rong biển giúp cải thiện cholesterol, giảm cân, huyết áp, và ngăn ngừa ung thư ruột kết, tiểu đường type 2, béo phì, bệnh tim mạch. Các hợp chất trong rong biển cũng có tác dụng chống oxy hóa. Ngoài rong biển, các loại tảo khác cũng quan trọng trong chế độ ăn của người Okinawa, giúp kéo dài tuổi thọ. Tảo xanh chứa nhiều hoạt chất sinh học, hỗ trợ giảm cholesterol, giảm viêm và ngăn ngừa stress oxy hóa. Nghiên cứu năm 2021 cho thấy tảo xoắn có thể giúp điều hòa huyết áp, và một số bằng chứng cho thấy tảo có thể chống ung thư bằng cách giảm kích thước khối u.