Cả nhà mắc ung thư, bác sĩ chỉ ra 3 “sát thủ” trốn ngay trong tủ lạnh mà không biết

Anh Tôn, ngoài 40 tuổi, có gia đình hạnh phúc với vợ và con trai. Trong hai tháng qua, anh gặp phải tình trạng da mẩn ngứa, vàng vọt và nổi mụn trứng cá, cùng triệu chứng nhẹ hơn ở vợ con. Gia đình nghi ngờ nguồn nước, nhưng việc thay đổi nước trong căn chung cư cũ cho thuê rất khó. Họ chỉ có thể tự mua thuốc bôi nhưng không hiệu quả. Do công việc cần gặp khách hàng, vợ khuyên anh đi khám da liễu. Bác sĩ chuyển anh đến Khoa Gan mật tụy và kết luận anh mắc ung thư gan giai đoạn 3. Anh rất ngỡ ngàng vì không hút thuốc, hiếm uống rượu và vận động nhiều. Tuy nhiên, bác sĩ chỉ ra thói quen ăn uống của gia đình anh: thường nấu sẵn đồ ăn để qua đêm trong tủ lạnh, dẫn đến sự hình thành nitrit độc hại từ rau xanh để lâu.

Dù lượng nitrit trong thực phẩm không lớn nhưng nếu tiêu thụ thường xuyên, chúng có thể tích tụ và gây hại cho gan, tạo ra nitrosamine từ việc kết hợp với protein, làm tăng nguy cơ ung thư gan. Ngoài ra, vitamin và folate trong rau xanh dễ bị phá hủy khi hâm nóng lại, tạo ra độc tố gây hại cho gan và hệ tiêu hóa.

Về mộc nhĩ, việc ngâm qua đêm có thể làm biến chất và tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển, sinh ra độc tố như BKA và Aflatoxin, chất gây ung thư. Gia đình anh Tôn thường để các loại hạt trong tủ lạnh để tiết kiệm, nhưng môi trường ẩm ướt có thể khiến chúng dễ hỏng và nấm mốc. Sau khi khám sức khỏe, gia đình anh phát hiện mắc ung thư gan ở giai đoạn sớm.

Source: https://kenh14.vn/ca-nha-mac-ung-thu-bac-si-chi-ra-3-sat-thu-tron-ngay-trong-tu-lanh-ma-khong-biet-215241203212411066.chn