Cả nhà ung thư, lần lượt qua đời vì 1 thứ chúng ta ngày nào cũng sử dụng trong bữa ăn

Năm 2013, một gia đình ở Trung Quốc mất 4 người do ung thư, liên quan đến việc sử dụng dụng cụ nhà bếp bị mốc, dẫn đến tích tụ aflatoxin - một chất gây ung thư. Đũa là dụng cụ dễ dàng đưa aflatoxin vào cơ thể nhất khi bị mốc. Tan Dunci, y tá tại Bệnh viện Linkou Chang Gung Memorial, nhấn mạnh tầm quan trọng của việc vệ sinh và thay đũa để phòng ngừa ung thư, đặc biệt là ung thư gan, do độc tố tích tụ. Aflatoxin độc gấp 68 lần asen và 10 lần kali xyanua, chỉ cần 1mg cũng đủ gây ung thư.

Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế IARC thuộc WHO xếp aflatoxin vào chất gây ung thư cấp độ 1. Aflatoxin thường xuất hiện ở các vùng nhiệt đới, đặc biệt trên đậu phộng, ngô, ngũ cốc và một số loại gia vị do môi trường ẩm ướt và bảo quản không đúng cách. Nó có khả năng chịu nhiệt, vì vậy cần bảo quản thực phẩm và dụng cụ nhà bếp ở nơi khô ráo. Tan Dunci cảnh báo rằng đũa nứt hoặc có lông cần được thay thế ngay, và khuyên nên tự rửa đũa thay vì dùng máy rửa bát, đặc biệt là đũa tre. Cô cũng lưu ý chọn chất liệu đũa cẩn thận, tránh đĩa melamine vì dễ biến dạng khi tiếp xúc với nhiệt.

Source: https://kenh14.vn/ca-nha-ung-thu-lan-luot-qua-doi-vi-1-thu-chung-ta-ngay-nao-cung-su-dung-trong-bua-an-215241202100904861.chn