Các loại rau quả được chuyên gia xác nhận hầu như không chứa thuốc trừ sâu, tốt cho sức khỏe.

Nhóm Công tác Môi trường EWG của Mỹ hàng năm nghiên cứu và công bố danh sách Dirty Dozen và Clean Fifteen, xếp hạng trái cây và rau quả theo mức độ thuốc trừ sâu. Dirty Dozen gồm các loại rau quả chứa nhiều thuốc trừ sâu nhất, trong khi Clean Fifteen là danh sách an toàn nhất. Năm 2023, EWG đã phân tích 46.569 mẫu từ 46 loại thực phẩm và phát hiện dấu vết của 251 loại thuốc trừ sâu. Nghiên cứu từ Đại học Harvard cho thấy việc tiêu thụ trái cây và rau quả có dư lượng thuốc trừ sâu cao có thể làm giảm lợi ích sức khỏe, bao gồm cả nguy cơ bệnh tim mạch, và có thể gây ngộ độc với triệu chứng như buồn nôn, mệt mỏi, đau đầu.

Một số thuốc trừ sâu có thể gây hại cho sức khỏe, thậm chí đe dọa tính mạng, tùy thuộc vào loại. Ví dụ, organophosphates và carbamat ảnh hưởng đến hệ thần kinh, trong khi một số loại khác có thể gây kích ứng da hoặc mắt, và một số có thể là chất gây ung thư. Năm 2023, nhu cầu thực phẩm sạch, ít thuốc trừ sâu tăng cao, dẫn đến việc công bố danh sách Clean Fifteen của EWG. Dưới đây là 15 loại rau củ quả sạch nhất năm 2023, gần như không nhiễm thuốc trừ sâu:

1. Quả bơ

2. Ngô ngọt

3. Quả dứa

4. Hành

5. Đu đủ

6. Đậu ngọt đông lạnh

7. Măng tây

8. Dưa lê

9. Quả kiwi

10. Bắp cải

11. Nấm

12. Xoài

13. Khoai lang

14. Dưa hấu

15. Cà rốt

Gần 65 mẫu trong danh sách này không có dư lượng thuốc trừ sâu có thể phát hiện được.

• Bơ và ngô ngọt là sản phẩm sạch nhất trong danh sách.

• Chỉ hơn 10 mẫu rau quả có dư lượng từ hai loại thuốc trừ sâu trở lên, và không có mẫu nào trong 6 loại đứng đầu dương tính với hơn ba loại thuốc.

• Các chuyên gia khuyên nên mua rau quả từ địa chỉ uy tín, tốt nhất là tự trồng. Sau khi mua, cần ngâm rau quả trong nước sạch 5 - 10 phút, rửa lại với vòi nước, và ngâm với nước muối. Đối với cà tím, dưa chuột hay các loại củ quả có vỏ, có thể gọt vỏ để giảm tiếp xúc với thuốc trừ sâu. Nên nấu chín rau củ trước khi ăn.

Source: https://afamily.vn/nhung-loai-rau-qua-duoc-chuyen-gia-danh-gia-la-gan-nhu-khong-nhiem-thuoc-tru-sau-tot-cho-suc-khoe-20230409003923417.chn