Chế biến 4 món ăn ngon và bổ dưỡng cho bữa sáng, trưa, tối từ 4 nguyên liệu tuyệt vời vào mùa thu.
Mùa thu là thời điểm tuyệt vời để tăng cường protein qua các bữa ăn. Bài viết giới thiệu 4 thực phẩm giàu protein như trứng, đậu phụ, tôm và thịt bò, không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Khi trời trở lạnh, nhu cầu năng lượng tăng, đòi hỏi chúng ta phải cung cấp đủ protein để nâng cao thể lực và sức đề kháng, đặc biệt cho trẻ em và người già. Dưới đây là 4 loại thực phẩm bạn nên chế biến để có một mùa thu khỏe mạnh!
Trứng Cuộn - Món Ăn Dinh Dưỡng
Trứng cuộn là món ăn lý tưởng cho bữa sáng, trưa, tối. Trứng và sữa cung cấp protein cần thiết, giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể thêm cà rốt và rau bina.
Nguyên liệu:
Cách làm:
1. Rửa sạch rau chân vịt, gọt vỏ và bào cà rốt thành sợi nhỏ.
2. Đun nước sôi, thêm một ít muối và dầu ăn, chần rau chân vịt trong 30 giây, sau đó cắt nhỏ.
3. Đập trứng vào tô, đánh đều với sữa theo tỷ lệ 1:3, sau đó cho cà rốt, rau bina và gia vị vào khuấy đều.
Nếu bạn thích, có thể cắt nhỏ xúc xích và cho vào hỗn hợp. Bước 4: Quét dầu lên chảo, khi nóng, múc một muôi trứng vào và dàn đều. Khi trứng đông lại, cuộn lại bằng xẻng. Bước 5: Kéo phần trứng đã cuộn về cạnh chảo, phết thêm dầu và tiếp tục đổ trứng, cuộn lại khi chín. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu, sau đó cắt thành miếng nhỏ.
Món gợi ý: Đậu phụ chiên trứng. Đậu phụ mềm, thơm ngon, giàu dinh dưỡng, dễ tiêu hóa, thích hợp cho người trung niên và người cao tuổi.
Nguyên liệu: 1 miếng đậu phụ, 4 quả trứng, 1 quả ớt, 2 cây hành lá, 1 thìa canh tinh bột bắp, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào, gia vị và dầu ăn.
Cách làm đậu phụ chiên trứng:
1. Cắt đậu phụ thành lát mỏng, rửa sạch ớt và hành lá rồi cắt nhỏ. Đập trứng vào 2 bát, thêm gia vị và đánh đều. Chuẩn bị một tô khác, trộn nước tương, dầu hào, tinh bột và nước rồi để sang một bên.
2. Đổ trứng từ 1 bát vào đĩa, đặt đậu phụ lên trên.
3. Đun nóng dầu trong chảo, nghiêng đĩa để đậu phụ vào chảo.
4. Đổ bát trứng còn lại lên đậu phụ, chiên lửa nhỏ đến khi vàng nâu, lật mặt còn lại và chiên tương tự.
5. Đun nóng dầu, xào hành lá và ớt, sau đó rưới nước sốt vào. Khi sốt sánh lại, cho đậu phụ chiên trứng vào đun nhỏ lửa khoảng 5 phút là xong.
Gợi ý món ăn: Bánh bao tôm rau củ.
Tôm có hương vị thơm ngon, giàu protein, vitamin và khoáng chất như canxi, phốt pho, và sắt, là thực phẩm chất lượng cao, ít béo. Nguyên liệu cho bánh bao tôm rau củ bao gồm 300g tôm, 1 quả bí ngòi, 1 củ cà rốt, 3 quả trứng, vỏ hoành thánh, muối, 1 thìa canh nước cốt gà và 1 thìa canh dầu mè.
Cách làm:
1. Rửa sạch bí ngòi và cà rốt, bào sợi, ướp với muối 10 phút rồi vắt kiệt nước. Đập trứng, thêm muối, đánh đều và chiên chín.
2. Tôm rửa sạch, bóc vỏ, cắt khối vuông. Trộn tôm với bí ngòi, cà rốt và trứng đã cắt nhỏ trong tô lớn.
Trộn muối, nước cốt gà và dầu mè để làm nhân bánh bao. Quét dầu ăn lên giấy gói hoành thánh, cho nhân vào và gói lại. Đặt bánh vào đĩa đã phết dầu, hấp trong 10 phút từ khi nước sôi. Thịt bò là món ăn gợi ý, giàu protein, ít chất béo, thích hợp cho người trung niên và cao tuổi.
Source: https://afamily.vn/dung-4-nguyen-lieu-cuc-tot-nau-thanh-4-mon-ngon-an-sang-trua-toi-va-tot-cho-suc-khoe-vao-mua-thu-20240902135328477.chn