"Chế độ ăn '3 tăng - 3 giảm': Bệnh tim không còn là nỗi lo của bạn"

Tim đóng vai trò trung tâm trong hệ thống tuần hoàn, ảnh hưởng đến toàn bộ cơ thể. Nếu không được điều trị kịp thời, bệnh tim mạch có thể gây ra các biến chứng nghiêm trọng như nhồi máu cơ tim và đột quỵ, thậm chí dẫn đến tử vong. Một nghiên cứu năm 2012 cho thấy nửa số ca tử vong do bệnh tim ở Hoa Kỳ liên quan đến chế độ ăn uống không lành mạnh. Để phòng ngừa bệnh tim, Hiệp hội Y khoa khuyến nghị thực hiện chế độ ăn uống "3 tăng, 3 giảm", trong đó tăng cường tiêu thụ trái cây và rau củ, đặc biệt là những loại giàu vitamin và cellulose như cải bó xôi và cần tây, giúp giảm cholesterol xấu và hỗ trợ cân bằng huyết áp.

Cà rốt, cà chua và các loại rau giàu carotene giúp giảm xơ cứng động mạch, trong khi táo chứa chất xơ làm giảm lipoprotein mật độ thấp và thúc đẩy bài tiết axit mật. Tất cả thực vật đều cung cấp dưỡng chất tích cực cho sức khỏe và hỗ trợ giảm cân, do đó không thể thiếu rau củ trong bữa ăn hàng ngày.

Ngũ cốc, bao gồm hạt mè, gạo nếp, gạo tẻ, lúa mì và các loại đậu, mang lại giá trị dinh dưỡng cao cho cả người già và trẻ nhỏ. Nên ưu tiên các loại ngũ cốc nguyên hạt như bột mì nguyên chất, bột yến mạch, gạo nâu và lúa mạch, vì chúng ngăn ngừa hấp thụ cholesterol và giảm triglyceride, bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Nên giảm tiêu thụ các loại bánh mì trắng, bánh quế, bánh rán, bánh quy, bánh ngọt, bỏng ngô và thực phẩm phồng do chứa nhiều calo và có thể gây béo phì.

Ngoài ra, tăng cường ăn nấm, được coi là nguồn thực phẩm thay thế thịt, giàu dinh dưỡng như cholesterol tốt, protein, chất xơ, vitamin B và D. Khuyến cáo ăn từ 5-10g nấm mỗi ngày để giảm cholesterol xấu, nhưng không nên vượt quá 50g.

Cuối cùng, cần giảm muối vì tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến huyết áp cao, cholesterol tăng và tăng nguy cơ bệnh tim.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, lượng muối tối đa nên tiêu thụ mỗi ngày là 6g, bao gồm muối tinh và các loại muối trong thực phẩm. Nên thay thế muối bằng gia vị tự nhiên như tỏi, gừng, sả.

Ngoài ra, cần hạn chế tiêu thụ thịt đóng hộp và thực phẩm chế biến sẵn, vì chúng chứa nhiều natri và hợp chất gây hại cho tim mạch. Thịt đỏ chưa qua chế biến cũng nên được tiêu thụ với mức độ hợp lý. Cuối cùng, nên giảm lượng đường, đặc biệt là từ nước ngọt, do chúng làm tăng nguy cơ bệnh tim.

Thành phần đường kính và fructose trong thực phẩm tăng lượng đường trong máu, gây béo phì và tăng nguy cơ bệnh tim. Lượng đường dư thừa tạo áp lực lên hệ tiêu hóa, mạch máu và thận, dẫn đến tăng huyết áp và các vấn đề về tim. Ngoài ra, đường còn tích tụ chất béo, làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch và béo phì.

Source: https://afamily.vn/voi-che-do-an-3-tang-3-giam-nay-benh-tim-co-nguy-hiem-may-cung-khong-dam-den-gan-ban-20190928155253914.chn