Chuyên gia hướng dẫn bổ sung dinh dưỡng giúp trẻ tăng cường sức khỏe trong mùa dịch bệnh.

PGS.TS Nguyễn Thị Diệu Thúy, Trưởng bộ môn Nhi tại Đại học Y Hà Nội, cho biết tình trạng thiếu sắt và kẽm ảnh hưởng nghiêm trọng đến hệ miễn dịch của trẻ. Sau 2 năm dịch Covid-19, trẻ em không được tiếp xúc thường xuyên với virus và vi khuẩn, dẫn đến tình trạng nợ miễn dịch và dễ mắc bệnh trong các đợt dịch bệnh hô hấp, tiêu hóa. Thiếu sắt làm suy giảm sản xuất tế bào miễn dịch lympho T, trong khi kẽm là yếu tố quan trọng giúp tăng cường hệ miễn dịch.

Theo Tổng điều tra Dinh dưỡng toàn quốc 2018-2020, khoảng 58% trẻ từ 6 đến 59 tháng tuổi bị thiếu kẽm, thường đi đôi với thiếu sắt. Nghiên cứu SEANUTS cho thấy bữa ăn hàng ngày của trẻ em Việt Nam thiếu tới 50% nhu cầu vi chất, đặc biệt là kẽm và sắt. Thực phẩm giàu kẽm và sắt như thịt bò, trứng, hàu, sò và rau lá xanh có tỷ lệ hấp thu thấp từ 5-15% cho sắt và 10-30% cho kẽm, đồng thời bị hao hụt trong chế biến. Để trẻ khỏe mạnh, PGS Thúy nhấn mạnh tầm quan trọng của dinh dưỡng trong việc tăng cường đề kháng, trong đó trẻ dưới 6 tháng tuổi cần được nuôi hoàn toàn bằng sữa mẹ, giàu kháng thể.

Trên 6 tháng tuổi, cha mẹ nên cho trẻ ăn đa dạng, cân bằng 4 nhóm thực phẩm chính: đạm, đường, chất béo để duy trì năng lượng và cung cấp đủ vitamin, khoáng chất nhằm tăng cường sức đề kháng. Cần chú ý bổ sung thực phẩm giàu kẽm, sắt (thịt bò, tôm, cua, gan) và vitamin A, C, E (cam, rau xanh). Một số trẻ thích ăn rau nhưng không thích thịt cá, hoặc ngược lại, điều này không tốt. Chế độ ăn cần phù hợp với độ tuổi và hệ tiêu hóa của trẻ. Nếu khẩu phần không đủ, cần bổ sung vi chất như sắt, kẽm. Các biểu hiện thiếu sắt, kẽm bao gồm: suy giảm đề kháng, da nhợt nhạt, móng mỏng, lưỡi khô, mệt mỏi, và rối loạn giấc ngủ.

• Kém hấp thu, chậm tăng cân.

• Chậm phát triển chiều cao.

• Dễ bị bệnh da mẩn ngứa và dị ứng.

Source: https://afamily.vn/chuyen-gia-chi-cach-bo-sung-dinh-duong-de-tang-cuong-suc-khoe-cho-tre-trong-thoi-diem-xuat-hien-nhieu-dich-benh-20230918094047699.chn