Cuối tuần chăm sóc sức khỏe cả gia đình với món chân giò hầm thuốc bắc thơm ngon và bổ dưỡng.

Chân giò hầm thuốc bắc là món ăn lý tưởng cho người vừa khỏi bệnh hoặc đang điều trị, giúp bổ sung dưỡng chất nhanh chóng. Đặc biệt, phụ nữ sau sinh cũng sẽ có lợi nhờ món này, vì nó hỗ trợ sản xuất sữa cho con. Món ăn này có nguyên liệu chính là chân giò, thuốc bắc, rau củ, và để chế biến ngon miệng, bạn cần một số bí quyết. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng. Nguyên liệu cần có: 600g chân giò heo, 1 gói thuốc bắc, 100g nấm đông cô, 100g hạt sen tươi, 100g củ sen, 2 nhánh tiêu xanh, 2 củ hành tím, 1 củ gừng nhỏ, 1 trái dừa tươi, cải xoong ăn kèm và các gia vị như hạt nêm, bột ngọt, muối, dầu ăn, nước tương. Đầu tiên, bạn cần làm sạch chân giò heo trước khi chế biến.

Đem chân giò rửa với nước muối loãng để khử mùi và làm sạch. Luộc sơ chân giò với gừng, hành tây và muối, sau đó rửa lại. Ngâm thuốc bắc và nấm đông cô, củ sen thái lát ngâm muối loãng, hạt sen rửa sạch. Cho vào nồi áp suất nước dừa, thuốc bắc và chân giò, nêm muối và bột ngọt, hầm 15 phút. Mở nắp, thêm 800ml nước, nấm đông cô, hạt sen, củ sen, tiêu xanh, nêm hạt nêm và nước tương, hầm cho đến khi rau củ chín mềm. Khi ăn, nhúng cải xoong hoặc mì trứng và chấm với nước tương hoặc muối tiêu chanh. Thành phẩm có chân giò mềm thơm, nước hầm ngọt thanh, hạt sen béo bùi và củ sen giòn ngọt.

Món này rất bổ dưỡng cho cả nhà vào cuối tuần sau những ngày bận rộn. Lưu ý chọn chân giò có nhiều gân để hầm thuốc bắc ngon hơn; chân giò trước là lựa chọn tốt vì xương nhỏ, nhiều thịt, ít mỡ.

Source: https://afamily.vn/cuoi-tuan-boi-bo-suc-khoe-cho-ca-nha-voi-mon-chan-gio-ham-thuoc-bac-mem-ngon-kho-cuong-20200906000839297.chn