Đến chợ mua thịt bò: Đừng quên "tay ấn, mắt soi" để tránh nhầm lẫn với thịt trâu hay lợn sề!

Mỗi lần đi chợ, các bà nội trợ như đi đánh trận, phải trả giá và chọn lựa kỹ lưỡng để tránh mua thực phẩm kém chất lượng. Gần đây, hàng xóm tôi đã mua nhầm thịt lợn giả bò, khiến chị rất tức giận. Chị dự định đi kiện và vạch trần gian thương. Tôi thì nghĩ rằng nếu chú ý kỹ, có thể dễ dàng phân biệt thực phẩm thật giả, nên không bao giờ lo lắng về việc mua đồ kém chất lượng cho gia đình.

Để phân biệt thịt bò thật với thịt lợn hay thịt trâu giả, bạn có thể làm như sau: Ấn vào miếng thịt, nếu có độ đàn hồi tốt thì là thịt bò, còn các loại thịt giả thường không có độ đàn hồi. Thịt bò thật có màu đỏ au hoặc hồng đậm tự nhiên, trong khi thịt giả màu nhạt hơn và không đều màu. Thịt bò thật không có mùi tanh lạnh mà có mùi đặc trưng riêng. Thớ thịt bò nhỏ, dài và mỡ màu vàng nhạt, trong khi thịt lợn thớ to, ngắn và mỡ trắng đục. Thịt trâu giả có màu đen sẫm và thớ to thô. Khi mua, bạn nên chọn một tảng lớn và yêu cầu cắt ra, tránh mua thịt thái sẵn để giảm nguy cơ bị trộn lẫn. Nếu thịt đã tẩm màu, đầu ngón tay sẽ dính màu cam nhạt khi miết vào.

Khi thái thịt bò, chú ý rằng bên trong thường màu nhạt hơn bên ngoài, thịt không dính dao và có nước rỉ ra. Thịt bò thật thường để lại nhiều vụn nhỏ do mềm, trong khi thịt khác thì không. Nếu đã mua thịt, bạn có thể thả vào nước; nếu thịt bị nhạt, mỡ nổi và nước đổi màu, đó là thịt lợn tẩm màu. Thịt bò thật sau khi chế biến có màu sậm, vị ngọt và mùi thơm, trong khi thịt giả thường nhợt nhạt và có thể có mùi tanh nếu là thịt trâu hay lợn chết. Chị hàng xóm rất cảm ơn và muốn tôi đi chợ cùng để chọn thịt bò ngon. Hy vọng những mẹo này giúp bạn chọn được thịt bò chất lượng cho gia đình!

Tóm tắt.

Source: https://afamily.vn/di-cho-mua-thit-bo-thi-cu-phai-tay-an-mat-soi-bao-dam-khong-so-nham-thit-trau-hay-lon-se-tra-tron-20170623123025437.chn