Gợi ý cho bạn loại tỏi tốt nhất cho sức khỏe

Tỏi, một họ hàng gần của hành, là gia vị phổ biến với hương vị hăng mạnh và quan trọng trong nhiều món ăn. Nó thường có màu trắng và mọc thành củ, được coi là nguyên liệu rẻ tiền. Có nhiều loại tỏi, trong đó tỏi trắng là loại phổ biến nhất, dễ thấy ở các cửa hàng, có nguồn gốc từ giống tỏi cổ mềm với các tép có kích thước khác nhau. Tỏi trắng có hương vị nồng nàn khi tươi. Tỏi tía có vỏ màu tím nhưng các tép bên trong giống tỏi trắng.

Tỏi tía có nguồn gốc từ tỏi cổ cứng, với thân cây gỗ thẳng và các tép xung quanh, lớn hơn một chút so với tỏi trắng. Nó có vị ngon và hương vị nhẹ hơn tỏi trắng. Tỏi tía thường xuất hiện ở chợ đặc sản và chợ nông sản. Tỏi đen là sản phẩm của quá trình già hóa tỏi trong vài tuần hoặc tháng, tạo ra hương vị nhẹ nhàng như mật mía. Tỏi đen có thể thay thế tỏi thường trong nhiều công thức nấu ăn. Tỏi hồng, còn gọi là “Gavthi Lassan”, là một loại tỏi khác.

Tỏi hồng là một loại tỏi nhỏ, đường kính khoảng 5 cm, với tối đa 10 tép hồng. Loại tỏi này có vị ngọt và mùi thơm nồng hơn tỏi trắng, được biết đến với tính ấm và hăng. Tép tỏi hồng giòn, ngon ngọt, có thể sử dụng sống hoặc nấu chín, băm nhỏ, nghiền nát hoặc thái lát. Nó cung cấp vitamin A, B, C và các khoáng chất như đồng, magiê, canxi, kali, sắt và kẽm. Nếu bảo quản đúng cách, tỏi hồng có thể dùng được từ 6 tháng đến 1 năm, giúp tăng hương vị cho món ăn. Mặc dù tất cả các loại tỏi đều có giá trị, tỏi tía thường được coi là ngon hơn với hương vị nhẹ.

Loại tỏi này mang đến hương vị độc đáo cho món ăn, không loại tỏi nào sánh được.