"Loại thịt giúp duy trì lượng collagen dồi dào cho làn da căng mọng: Tuy nhiên, 5 nhóm người nên hạn chế tiêu thụ"

Thịt bò là một loại thịt giàu collagen, rất tốt cho việc chống lão hóa, đặc biệt cho phụ nữ trên 25 tuổi. Collagen giúp cải thiện độ đàn hồi của da, giảm nếp nhăn và tăng cường sức khỏe xương. Thịt bò, nhất là từ da và xương, cung cấp collagen loại I và III dễ hấp thụ, cần thiết cho da, xương, gân và mô liên kết. Các phần thịt như bắp bò, ức bò, và thăn bò chứa nhiều collagen. Ngoài ra, thịt bò còn cung cấp kẽm, khoáng chất quan trọng cho quá trình sản xuất collagen trong cơ thể.

Theo bác sĩ Huỳnh Tấn Vũ, giảng viên tại Đại học Y Dược TP.HCM, thịt bò có vị ngọt, tính ấm, giúp bổ tỳ vị, ích khí, lợi huyết và mạnh gân xương. Thịt bò cũng là nguồn thực phẩm giàu sắt và kẽm, hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong đường ruột, từ đó tăng cường chức năng trao đổi chất và hệ miễn dịch. Thịt bò nạc cung cấp sắt heme dễ hấp thu hơn sắt nonheme từ thực phẩm khác, đồng thời chứa nhiều creatine, giúp tăng cường cơ bắp và sức bền. Tuy nhiên, những người như trẻ em, người tiêu hóa kém và người bị bệnh gút nên hạn chế ăn thịt bò do có thể gây khó tiêu và tăng axit uric.

Người có sỏi thận nên hạn chế ăn thịt bò do hàm lượng protein cao có thể làm tăng oxalate trong nước tiểu, góp phần hình thành sỏi. Người có mỡ máu cao, huyết áp tăng, tiểu đường nên tiêu thụ thịt bò ở mức hợp lý. Người bị bệnh xương khớp cũng cần ăn vừa phải, vì ăn nhiều sẽ sinh ra axit, trong khi cơ thể cần canxi để trung hòa. Theo TS Tuấn Thị Mai Phương, tiêu thụ quá nhiều thịt đỏ có thể tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ung thư, đặc biệt ung thư đại trực tràng. Người khỏe mạnh chỉ nên ăn thịt đỏ dưới 3 lần/tuần, tối đa 70g thịt đã chế biến chín mỗi ngày. Nên chế biến thịt bò bằng cách hấp hoặc luộc, tránh nướng hay chiên để giảm nguy cơ hình thành chất độc hại.

Nên tránh ăn thịt bò tái vì có nguy cơ chứa ký sinh trùng như sán dải bò. Thịt bò nên được kết hợp với rau xanh để giúp thải độc và giảm mỡ thừa trong cơ thể.

Source: https://afamily.vn/an-loai-thit-nay-luong-collagen-se-luon-doi-dao-de-da-cang-mong-nhung-co-5-nhom-nguoi-nen-tranh-dung-nhieu-20240110230303104.chn