Lợi ích của thịt gà với người bệnh tiểu đường

Thịt gà là thực phẩm ngon, bổ dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Nó cung cấp protein dồi dào, có thể thay thế thịt đỏ như bò, dê, lợn. Lợi ích của thịt gà bao gồm: - **Lượng đường máu thấp**: Mức đường huyết của thịt gà thấp, giúp hạn chế tăng đường máu sau khi ăn. Tuy nhiên, hàm lượng dinh dưỡng có thể khác nhau giữa các bộ phận gà (đùi, cánh, ức), vì vậy người tiểu đường cần cân nhắc kết hợp với thực phẩm khác. - **Giúp no lâu, giảm biến chứng tim mạch**: 100g thịt gà chứa 185 calo và 25,3g protein, giúp no lâu và hỗ trợ quản lý cân nặng, từ đó giảm nguy cơ bệnh tim và các vấn đề liên quan đến huyết áp. - **Cung cấp axit amin**: Protein nạc trong thịt gà cung cấp axit amin cần thiết cho việc xây dựng mô cơ và duy trì sức khỏe xương, từ đó giảm nguy cơ chấn thương và hạn chế tổn thương gốc tự do ở bệnh nhân tiểu đường. - **Giàu chất dinh dưỡng**: Thịt gà chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu như phốt pho, selen,

Selenium trong thịt gà hỗ trợ trao đổi chất và bảo vệ tuyến giáp cho người tiểu đường. Thịt gà giàu protein và các chất dinh dưỡng thiết yếu, giúp cải thiện sức khỏe tinh thần nhờ chứa axit amin tryptophan, làm tăng serotonin, giảm nguy cơ trầm cảm và căng thẳng. Người tiểu đường nên ăn ức gà và thịt trắng, hạn chế da gà và chọn các món luộc, hấp, kết hợp với rau củ. Nên tránh gà hầm, đóng hộp và các món chiên. USDA khuyến nghị người bình thường tiêu thụ không quá 500g thịt gà/ngày; người tiểu đường chỉ nên ăn khoảng 200-300g, không quá ba bữa/tuần, đồng thời cân bằng với các nguồn protein khác.