Mẹ bàng hoàng đưa con vào viện sau 2 tuần ăn trứng lòng đào mỗi ngày vì bị nhiễm trùng huyết.

Cha mẹ luôn đặt sức khỏe của con cái lên hàng đầu, nên chế độ ăn uống của trẻ thường được chú ý. Tuy nhiên, sự lo lắng thái quá có thể dẫn đến những sai lầm trong việc cho trẻ ăn, gây hại cho sức khỏe. Một số thực phẩm có lợi nhưng nếu chế biến sai có thể trở thành nguy hiểm. Tiểu Vương, một bà mẹ trẻ thích tìm hiểu về dinh dưỡng cho trẻ, đã cho con gái 6 tuổi ăn một quả trứng mỗi ngày vì thấy thông tin rằng trứng rất giàu protein và dinh dưỡng. Tuy nhiên, sau 2 tuần, cô buộc phải đưa con đi viện vì nhiễm trùng huyết.

Tiểu Vương mỗi ngày luộc một quả trứng cho con gái, nhưng lo ngại lòng đỏ sẽ khô và gây nghẹn, cô đã chọn luộc trứng lòng đào. Hai tuần sau, con gái cô có dấu hiệu không khỏe, sức đề kháng yếu, bị cảm và sốt. Tiểu Vương đưa con đi khám, bác sĩ chẩn đoán bé bị nhiễm trùng huyết do vi khuẩn Salmonella từ lòng đỏ trứng chưa chín kỹ. Tiểu Vương rất xúc động khi biết nguyên nhân bệnh của con là do ăn trứng lòng đào, mặc dù đây là món ăn phổ biến và được nhiều mẹ lựa chọn cho con.

Trứng là nguồn dinh dưỡng phong phú, với tỷ lệ protein và axit amin cao, giúp đáp ứng nhu cầu phát triển của con người. Tỷ lệ hấp thụ trứng đạt 98%, chỉ đứng sau sữa mẹ về chất lượng protein. Nhiều bậc phụ huynh chọn lòng đỏ trứng để bổ sung cho trẻ. Tuy nhiên, chế biến không đúng cách có thể làm giảm khả năng hấp thụ dinh dưỡng và ảnh hưởng đến sức khỏe của trẻ. Mặc dù trứng lòng đào được ưa chuộng, nhưng không được khuyến khích do nguy cơ nhiễm vi khuẩn Salmonella. Trứng luộc có khả năng hấp thụ dinh dưỡng cao hơn (98%) so với trứng lòng đào (81%).

Người lớn và trẻ nhỏ ăn trứng sống có nguy cơ bị nhiễm vi khuẩn, dẫn đến các bệnh như viêm dạ dày ruột, sốt thương hàn và nhiễm trùng huyết, thậm chí có thể gây nguy hiểm đến tính mạng. Các đối tượng dễ bị nhiễm salmonella bao gồm: