Mối quan hệ giữa đậu nành và nguy cơ mắc ung thư vú

Các nhà nghiên cứu tại Trung tâm ung thư Memorial Sloan Kettering ở New York đã thực hiện một nghiên cứu trên 140 phụ nữ mắc ung thư vú xâm lấn. Một nửa trong số họ được bổ sung bột protein đậu nành chứa genistein, trong khi nửa còn lại dùng giả dược trước khi phẫu thuật. Kết quả cho thấy sự thay đổi trong biểu hiện của một số gen, với những phụ nữ dùng đậu nành có sự gia tăng tế bào ung thư. Nghiên cứu cho thấy protein đậu nành có khả năng thúc đẩy sự tiến triển của ung thư vú, cảnh báo rằng việc thêm đậu nành vào chế độ ăn uống có thể làm tăng tốc độ lan rộng của tế bào ung thư. Tất cả người tham gia đều được chẩn đoán ở giai đoạn một hoặc hai của bệnh.

Tất cả bệnh nhân dự kiến sẽ phẫu thuật cắt bỏ khối u trong 2-3 tuần tới. Jacqueline Bromberg, đồng tác giả nghiên cứu, cho biết mặc dù các gen đã được phát hiện, nhưng không chắc chắn sẽ dẫn đến hình thành khối u. Điều đáng chú ý là các gen này có khả năng phát triển. Trong số 20 bệnh nhân dừng dùng đậu nành, chỉ có một vài người có mức genistein cao. Bà Bromberg cho biết lý do chênh lệch này không rõ ràng và không thể dự đoán ai sẽ phản ứng như vậy với đậu nành. Một số phụ nữ với mức genistein cao có nhiều thay đổi trong gen quy định, ảnh hưởng đến sự phát triển tế bào ung thư vú. Những thay đổi này thấy rõ ở những người tiêu thụ khoảng 51,6 gram đậu nành mỗi ngày, tương đương bốn ly sữa đậu nành. Các nhà nghiên cứu khuyến cáo những người tiêu thụ đậu nành thường xuyên nên chú ý đến mức độ tiêu thụ hợp lý, đặc biệt là người ăn chay và không dùng sản phẩm sữa khác.

Thay vì hoàn toàn tránh đậu nành, hãy tiêu thụ với mức độ hợp lý. Các nhà khoa học cảnh báo rằng người dân châu Á, do tiêu thụ nhiều đậu phụ và đậu nành, có thể đối mặt với nguy cơ cao hơn. Nghiên cứu chưa xác định rõ liệu đậu nành có làm tăng nguy cơ ung thư vú hay không. Nếu bạn đang trong giai đoạn đầu của ung thư vú, hạn chế ăn đậu nành. Nếu đã từng bị ung thư vú, có thể ăn nhưng cần tiết chế. Các phát hiện được công bố trên Tạp chí National Cancer Institute ngày 04 tháng 9 năm 2014. Nguồn: DailyMail.

Source: https://afamily.vn/moi-lien-he-giua-dau-nanh-va-nguy-co-phat-trien-ung-thu-vu-2014090611185190.chn