Món ăn giàu sắt này sẽ khiến trẻ em mê mẩn, ngay cả khi không thích rau!

Đối với các bà mẹ, việc con cái lớn lên khỏe mạnh là rất quan trọng, vì vậy họ chú trọng đến dinh dưỡng trong bữa ăn. Cải bó xôi là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất, được coi là siêu thực phẩm với nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt giàu chất sắt, rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nhiều người chỉ biết chế biến cải bó xôi bằng cách xào hoặc nấu canh, chưa khai thác hết giá trị dinh dưỡng của nó. Trẻ em thường không thích ăn rau, nhưng có thể kết hợp cải bó xôi với gan heo để làm món cơm chiên hấp dẫn.

Gan heo là thực phẩm giàu sắt, kết hợp với cải bó xôi sẽ tăng cường hiệu quả bổ huyết. Chuẩn bị nguyên liệu gồm cải bó xôi, gan heo, cơm, trứng, hành và gia vị. Rửa sạch và cắt nhỏ cải bó xôi, cà rốt, ướp gan heo với bột bắp và nước tương. Sử dụng cơm nguội cho hương vị ngon hơn. Đầu tiên, xào hành tím và tỏi với dầu, sau đó cho gan heo vào xào chín rồi để riêng. Tiếp theo, xào lần lượt các nguyên liệu còn lại, cuối cùng trộn tất cả lại với nhau, nêm gia vị cho vừa ăn. Món cơm chiên rất ngon và bổ dưỡng. Cải bó xôi cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch nhờ hàm lượng vitamin C cao, hỗ trợ trẻ chống lại bệnh tật.

Cải bó xôi có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:

• Phát triển trí não: Giàu vitamin K và choline, giúp hình thành tế bào thần kinh và cải thiện trí nhớ.

• Tốt cho mắt: Chứa lutein và zeaxanthin, bảo vệ mắt khỏi ánh sáng xanh và giảm nguy cơ bệnh mắt.

• Hỗ trợ tiêu hóa: Cung cấp chất xơ, giúp ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ vi khuẩn đường ruột.

• Tăng cường tim mạch: Chứa kali, magiê và nitrat, giúp điều hòa huyết áp và giảm nguy cơ bệnh tim.

• Bảo vệ xương: Có vitamin K, canxi và magiê, cần thiết cho xương chắc khỏe.

Khi cho trẻ ăn cải bó xôi, nên chọn loại tươi, màu xanh đậm, không dập nát.

Rửa sạch cải bó xôi trước khi chế biến. Trẻ có thể ăn cải bó xôi luộc, xào, hấp hoặc xay nhuyễn nấu cháo, súp. Nên bắt đầu cho trẻ ăn với lượng nhỏ và tăng dần. Tránh cho trẻ ăn quá nhiều để tránh tác dụng phụ như tiêu chảy. Cha mẹ cũng cần đa dạng hóa thực phẩm trong chế độ ăn để đảm bảo cung cấp đầy đủ dưỡng chất.

Source: https://afamily.vn/mon-an-nay-sieu-giau-sat-tre-khong-thich-an-rau-cung-phai-tam-tac-khen-ngon-20240706143534405.chn