Món ăn trưa yêu thích của dân văn phòng: Ngon nhưng tiềm ẩn nhiều rủi ro sức khỏe.

Ăn ốc vào buổi trưa đã trở thành thói quen của nhiều công sở, đặc biệt là chị em phụ nữ. Món ốc không chỉ được ưa chuộng mà còn bổ dưỡng với nhiều chất dinh dưỡng như đạm, vitamin và khoáng chất. Theo Đông y, ốc có tác dụng tiêu viêm, thanh nhiệt và lợi thủy, giúp phòng trị nhiều bệnh như vàng da, bệnh gan, và nhiễm trùng. Tuy nhiên, không phải ai cũng nên ăn ốc. Những người bị tỳ vị hư hàn, đau dạ dày, viêm loét hoặc mắc bệnh gout, viêm khớp nên kiêng hoặc hạn chế ăn ốc để tránh ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Người có tiền sử dị ứng với hải sản, đặc biệt là ốc, không nên ăn vì dễ bị đau bụng hoặc nổi mề đay. Nếu có thể trạng dị ứng, nên ăn thử với lượng nhỏ và theo dõi phản ứng của cơ thể. Nếu có triệu chứng khó chịu, cần đi khám.

Người bị tiêu chảy hoặc vừa ốm cũng không nên ăn ốc vì dễ bị ký sinh trùng. Những người mắc bệnh tiểu đường, thận, hoặc huyết áp cao cũng hạn chế ăn ốc do hàm lượng natri cao. Người bị ho hoặc hen suyễn nên tránh hải sản để không làm bệnh nặng thêm.

Bà bầu cũng cần hạn chế ăn ốc vì có thể chứa ký sinh trùng nếu không chế biến đúng cách, ảnh hưởng đến sức khỏe thai phụ.

Món ốc ăn ngoài hàng quán thường không đảm bảo vệ sinh, do quá trình chế biến không được chú trọng, đặc biệt là khâu ngâm để làm sạch. Để làm sạch ốc tại nhà, bạn có thể ngâm ốc trong nước vo gạo, nước dấm, nước muối pha chanh hoặc ớt, giúp loại bỏ cặn bẩn nhanh chóng. Ốc có thể chứa nhiều vi sinh vật và ký sinh trùng gây hại, như giun, sán, và đỉa, mà chỉ bị tiêu diệt ở nhiệt độ cao trong thời gian dài. Do đó, việc tự chế biến ốc tại nhà không chỉ an toàn hơn mà còn đảm bảo vệ sinh tốt hơn.

Nhiều món ốc xào, hấp chỉ chín tới, khiến ký sinh trùng chưa bị tiêu diệt, dễ lây nhiễm cho người ăn. Điều này có thể dẫn đến nhiễm giun sán, ngộ độc thực phẩm với triệu chứng như tiêu chảy, đau bụng, buồn nôn, sốt, thậm chí nguy hiểm hơn là sán lên não gây chết não hoặc tử vong. Ngoài ra, giun sán kí sinh lâu ngày có thể gây ung thư. Khi ăn ốc và hải sản, không nên uống bia vì bia cản trở bài tiết chất đạm, dễ sinh ra bệnh như gout và ảnh hưởng đến tuần hoàn máu. Để bảo vệ sức khỏe, tốt nhất nên tự chế biến ốc tại nhà để đảm bảo vệ sinh.

Nên chọn quán ăn vệ sinh và tránh các món ốc chế biến chưa chín kỹ như ốc tái hay gỏi ốc sống. Dù ốc ngon, chỉ nên ăn 1-2 lần mỗi tuần và nhớ tẩy giun định kỳ mỗi 6 tháng để đảm bảo sức khỏe.

Source: https://afamily.vn/mon-an-trua-khoai-khau-cua-dan-van-phong-ngon-lam-nhung-cung-tiem-an-nhieu-nguy-co-20170612144644218.chn