Nấu món canh độc đáo này dễ dàng, ngon miệng và tốt cho gan, giúp thải độc hiệu quả!

Ngọn đậu Hà Lan, phần lá non và thân của cây đậu Hà Lan, là nguyên liệu chính trong món canh này. Loại rau này được ví như măng tây, giàu vitamin A, C và lutein, có lợi cho sức khỏe mắt và chống viêm. Ngoài ra, chúng còn chứa nhiều chất xơ, magie, diệp lục và chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ gan và thúc đẩy giải độc. Ngọn đậu Hà Lan giàu kali, ít natri và canxi, có tác dụng thanh nhiệt, bổ gan và giải độc. Có thể chế biến rau này bằng cách xào tỏi, làm gỏi hoặc thêm vào mì tôm.

Hôm nay, chúng ta sẽ làm món canh độc đáo kết hợp giữa canh và hoành thánh với lớp vỏ trứng, mang đến hương vị tươi ngon và hấp dẫn. Nguyên liệu cần có: 1 nắm rau đậu Hà Lan, 3 quả trứng gà, 150g thịt nạc vai, 2 cây hành lá (hoặc hành tây), một chút gừng, xì dầu, hắc xì dầu, dầu hào, muối, nước dùng gà, dầu ăn và tinh bột bắp.

Cách làm:

Bước 1: Nhặt và rửa sạch rau đậu Hà Lan, để ráo.

Bước 2: Rửa sạch thịt nạc vai, băm nhỏ hoặc xay cùng hành và gừng, trộn với một chút muối để tạo thành hỗn hợp đồng nhất.

Trước tiên, bạn cho xì dầu, hắc xì dầu và dầu hào vào nhân thịt, sau đó thêm chút dầu ăn và trộn đều. Tiếp theo, đập 3 quả trứng vào tô, đánh tan đều và hòa tinh bột bắp với nước rồi cho vào, khuấy đều để tăng độ dai cho vỏ hoành thánh. Sau đó, đặt chảo chống dính lên bếp, đun nóng rồi múc nước trứng vào chảo, xoay để tạo hình tròn. Khi trứng đông lại, đặt nhân thịt vào giữa và gập lại, dùng đũa kẹp để tạo hình hoành thánh. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu. Cuối cùng, đun nóng dầu trong nồi, xào hành lá cắt nhỏ cho thơm rồi thêm nước sôi vào.

Khi nước sôi, thả hoành thánh vỏ trứng vào nấu khoảng 2 phút. Sử dụng nước dùng gà hoặc nước hầm xương sẽ làm canh ngon hơn. Tiếp theo, cho rau đậu Hà Lan vào và nấu trên lửa lớn trong 2 phút, nêm muối và nước cốt gà vừa ăn, sau đó tắt bếp. Đợi canh nguội xuống khoảng 70 độ thì thêm hạt kỷ tử và thưởng thức. Nếu dùng nước hầm xương, bạn có thể bỏ qua nước cốt gà. Món canh sẽ tươi mát, thơm ngon với rau giòn mềm và hoành thánh đậm đà. Chúc bạn thành công với món canh này!

Tham khảo thêm : Top 5 nhà phân phối camera quan sát lớn nhất HCM - Miền Nam Uy Tín - Chất lượng