"Nếu bạn vẫn duy trì thói quen ăn uống này, hãy 'tỉnh táo' vì nó có thể rút ngắn cuộc sống của bạn!"

Tiến sĩ Anton Emmanuel, Giảng viên chính về hệ thần kinh tại Đại học London và chuyên gia tư vấn về dạ dày-ruột tại Bệnh viện National Hospital for Neurology and Neurosurgery, đã nghiên cứu cho thấy người Anh trung bình chỉ dành 41 phút mỗi ngày cho ba bữa ăn (8 phút cho bữa sáng, 13 phút 45 giây cho bữa trưa và 19 phút 27 giây cho bữa tối). Trong khi đó, người Mỹ dành trung bình 1 giờ 14 phút mỗi ngày cho ba bữa ăn. Bạn có bao nhiêu thời gian cho bữa ăn của mình? Nhiều người thường biện minh cho tốc độ ăn uống của mình do bận rộn với công việc.

Ăn nhanh có thể dẫn đến béo phì và hội chứng chuyển hóa, làm tăng nguy cơ bệnh tim, tiểu đường và đột quỵ. Nghiên cứu tại Hội nghị Khoa học của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ vào ngày 13 tháng 11 năm 2017 cho thấy người ăn chậm có nguy cơ mắc các vấn đề này thấp hơn. Khi ăn vội, hệ tiêu hóa không kịp hoạt động, khiến não không nhận tín hiệu no, dẫn đến việc ăn quá nhiều. Thời gian để dạ dày cảm nhận no khoảng 20 phút.

Quá trình tiêu hóa bắt đầu khi dạ dày giãn ra. Nếu bạn ăn chậm và dành thời gian cho bữa ăn, bạn sẽ ngừng ăn sớm hơn và không nạp quá nhiều thực phẩm. Khi ăn nhanh, bạn dễ cảm thấy đói và ăn nhiều hơn, dẫn đến ợ nóng do dạ dày không kịp xử lý thức ăn. Hãy ăn chậm trong ít nhất 20 phút mỗi bữa để giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.

Ăn quá nhanh có thể khiến không khí vào dạ dày quá nhiều, dẫn đến chứng ợ nóng và bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD), đồng thời gây cảm giác xấu hổ. Ăn chậm giúp bạn tiêu hóa tốt hơn, tránh các vấn đề như ợ nóng và đầy hơi, đồng thời tận hưởng hương vị và kết cấu của món ăn. Đặc biệt, điều này rất quan trọng khi ăn ở nhà hàng. Nếu bạn có thói quen ăn nhanh, cần thời gian để thay đổi, nhưng có nhiều mẹo giúp bạn kéo dài thời gian ăn ít nhất 20 phút.

1. Chọn thực phẩm giàu chất xơ sẽ giúp bạn ăn lâu hơn và no nhanh hơn. Hãy dành ít nhất 20 phút cho mỗi bữa ăn để xây dựng thói quen ăn chậm.

2. Nhai từng miếng nhỏ để dễ tiêu hóa và tạo thói quen nhai kỹ, bạn sẽ không cần đếm số lần nhai nữa.

3. Nếu bạn ăn nhanh, hãy tìm một người ăn chậm và đồng hành cùng họ. Cuộc trò chuyện sẽ giúp bạn ăn ít hơn nhưng vẫn cảm thấy no.

Tác giả: Jolie Choi, Trưởng ban biên tập mảng Sức khỏe tại Lifehack.

Bà là người hướng dẫn đội ngũ chuyên gia y tế và cây viết của Lifehack chuyển đổi kiến thức khoa học thành thông tin thiết thực cho độc giả. Jolie dành tâm huyết giúp đỡ những người gặp khó khăn về sức khỏe, tìm kiếm thông tin và phương pháp áp dụng hiệu quả. Cô kết nối nhiều lĩnh vực sức khỏe, từ thể dục đến dinh dưỡng, và sự cống hiến của Jolie đã truyền cảm hứng cho nhiều người.

Source: https://afamily.vn/neu-ban-dang-duy-tri-kieu-an-nay-thi-hay-tinh-ngo-vi-no-se-rut-ngan-chinh-cuoc-song-cua-ban-20180314163621293.chn