Người bệnh viêm ruột nên ăn, kiêng gì?

Bệnh Crohn, một loại viêm ruột mạn tính, thường ảnh hưởng đến hồi tràng và ruột già, gây ra triệu chứng như đau bụng và tiêu chảy. Người bệnh có thể gặp phải các biến chứng như áp xe, rò rỉ, tắc ruột, và đôi khi viêm khớp. Chế độ ăn uống cho người bệnh viêm ruột nên bao gồm trái cây và rau củ tươi, nhưng cần chú ý gọt vỏ hoặc nấu chín để dễ tiêu hóa. Các loại trái cây như chuối, dưa hấu và táo (gọt vỏ) là lựa chọn tốt. Rau củ nên được nấu chín như khoai tây hoặc bí để dễ hấp thụ. Người bệnh nên tránh trái cây và rau có nhiều chất xơ, như ngô và bông cải xanh, vì chúng có thể gây tăng khí ruột. Về ngũ cốc, người bệnh nên chọn bánh mì và mì ống từ bột mì trắng hoặc gạo trắng, tránh gạo lứt do chứa nhiều chất xơ khó tiêu hóa.

Người dung nạp gluten có thể dùng bột yến mạch thay thế, tránh ngũ cốc granola, trái cây sấy khô, các loại hạt và chất bổ sung khác. Sữa và sản phẩm từ sữa như phô mai thường khó tiêu hóa, nhưng người bệnh có thể dùng sữa chua ít béo để cung cấp men vi sinh tốt cho sức khỏe đường ruột. Nguồn protein nạc như ức gà, cá là lựa chọn tốt, trong khi nên tránh thực phẩm chiên rán và các loại thực phẩm giàu protein thực vật như đậu gây đầy hơi. Người bệnh có thể ăn trứng, đậu phụ hoặc tempeh để bổ sung protein mà không kích thích ruột. Hạn chế các món tráng miệng như bánh ngọt, kem và tránh các chất thay thế đường như xylitol hay sorbitol để không gây rối loạn tiêu hóa. Đối với đồ uống, nên uống nước lọc hoặc đồ uống điện giải theo khuyến nghị của bác sĩ, tránh nước ngọt, caffeine và rượu.