Nguy cơ sức khỏe khi tiêu thụ mắm tôm nhiễm dòi.

Gần đây, lực lượng Quản lý thị trường và Cảnh sát kinh tế tỉnh Bình Dương đã kiểm tra một cơ sở chế biến mắm tôm do ông Dương Văn Hiếu làm chủ. Tại đây, họ phát hiện hàng nghìn chai mắm tôm có mùi hôi thối và dòi bò lúc nhúc trong thùng chứa. Một số người cho rằng ăn mắm tôm có dòi là ngon, nhưng nhiều người lo lắng về vấn đề an toàn thực phẩm. BS Nguyễn Xuân Mai cảnh báo rằng ăn mắm tôm có dòi rất nguy hại cho sức khỏe, vì dòi mang vi trùng từ môi trường bẩn.

Ăn mắm tôm có dòi có thể gây ra các bệnh đường ruột như tả, thương hàn, và kiết lỵ, vì mỗi gam phân chứa hàng trăm vi khuẩn và ký sinh trùng. Những người ăn sống mắm tôm mà không nấu chín sẽ gặp nguy hiểm. BS Nguyễn Xuân Mai khuyến cáo rằng mắm tôm có dòi cần phải bỏ đi, vì nó đã mất giá trị dinh dưỡng. Các cơ sở sản xuất thực phẩm cần tuân thủ vệ sinh an toàn thực phẩm. Người tiêu dùng nên chọn mắm tôm có nhãn mác và nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo chất lượng.

Công nghệ sản xuất mắm tôm là quá trình lên men protein trong tôm. Nếu không đảm bảo chất lượng, sản phẩm có thể bị nhiễm vi sinh vật gây bệnh, như E. coli và vi khuẩn Salmonella. Nhiều người lầm tưởng rằng mắm tôm càng nặng mùi càng ngon, nhưng thực tế, rất khó phân biệt mắm tôm tốt hay hỏng do mùi vị mạnh. Nếu không bảo quản đúng cách, mắm tôm dễ hỏng. Để an toàn, nên chưng chín mắm tôm trước khi ăn và không để lại sau khi đã pha chế, vì ăn phải có thể gây bệnh đường ruột.

Tham khảo thêm : Top 5 nhà phân phối camera quan sát lớn nhất HCM - Miền Nam Uy Tín - Chất lượng