Nguy cơ tiềm ẩn từ việc sử dụng nồi nhôm giá rẻ trong nấu nướng

Nhiều người, đặc biệt là sinh viên và người có thu nhập thấp, chọn mua nồi nhôm siêu rẻ tại các chợ Hà Nội và các tỉnh khác do giá rẻ. Những sản phẩm này, thường được bán trôi nổi và có nguồn gốc từ nhôm tái chế, có giá chỉ bằng 15% so với hàng có nguồn gốc rõ ràng. Mặc dù có hình thức đẹp và sáng bóng, sau vài lần sử dụng, chúng dễ bị xỉn màu và nổ lỗ chỗ. Tuy nhiên, nhiều người vẫn tiếp tục mua nồi, xoong, ấm và các dụng cụ làm từ nhôm tái chế, thậm chí là bát, đĩa cho trẻ em.

Nồi nhôm tái chế có thể gây ngộ độc và suy thoái não. Theo Bộ Y tế, sản phẩm nhôm tái chế có thể chứa hàm lượng chì vượt mức cho phép (7mg/kg), dẫn đến các vấn đề như loãng máu, hủy hoại hồng cầu, và nếu tích tụ lâu dài có thể gây ung thư, giảm chức năng gan, hoặc ngộ độc cấp tính. Trong quá trình tái chế, nhôm bẩn thường được pha trộn với hóa chất, dễ dàng phát tán khi nấu nướng, để lại tạp chất trong thức ăn và nước rửa. Việc lưu trữ thực phẩm trong nồi nhôm kém chất lượng có thể dẫn đến nhiễm độc nặng, gây tổn hại hệ thần kinh, giảm trí nhớ, và ảnh hưởng đến sự phát triển xương.

Thức ăn mặn, chua có thể tăng tốc độ ăn mòn kim loại, làm bề mặt nhôm dễ bị đổi màu và rỗ. Để bảo vệ sức khỏe, người tiêu dùng không nên đựng thực phẩm trong đồ nhôm qua đêm, muối dưa, nấu canh chua hay đồ ăn mặn, nóng. Cần tránh sử dụng đồ nhôm gia công kém chất lượng và hạn chế chế biến thực phẩm bằng đồ nhôm. Để lựa chọn đồ nhôm tốt, hãy chọn sản phẩm có lớp phủ ôxit nhôm đồng nhất, phản quang tốt và có nguồn gốc rõ ràng. Thực phẩm cũng có khả năng chữa lành tổn thương và hỗ trợ tiêu hóa mà nhiều người không biết.

Source: https://afamily.vn/nhung-nguy-hai-khong-ngo-khi-dung-noi-nhom-re-tien-dun-nau-201311111145570.chn