Những công dụng bất ngờ của hành tím và hành hoa mà ít ai biết đến.

Hành được coi là thực phẩm có tính kháng viêm cao, giàu vitamin A, B, C, cũng như acid folic, canxi, phốt pho, magiê, crom, sắt và chất xơ, rất tốt cho sức khỏe. Hành tím và hành hoa tuy cùng họ nhưng có tác dụng chữa bệnh khác nhau. Hành tím chứa 415 - 1.917 mg chất chống oxy hóa, vượt trội hơn so với hành hoa (270 - 1.187 mg). Quercetin trong hành tím giúp ngăn ngừa lão hóa và có tác dụng mạnh mẽ trong việc ngăn ngừa ung thư, đồng thời giảm viêm. Hành tím cũng giúp hạn chế nguy cơ mắc ung thư thực quản, tử cung và vòm họng, cũng như bổ máu nhờ chứa nhiều sắt, yếu tố quan trọng trong quá trình tạo máu và vận chuyển oxy.

Hành tím chứa nhiều phenoplast, giúp thanh lọc gan và giảm nguy cơ ung thư gan. Nó còn có flavonoid, hợp chất lưu huỳnh, giúp làm loãng máu, hòa tan huyết khối và lọc chất béo xấu, đồng thời giàu chất xơ chống táo bón. Tuy nhiên, cần hạn chế tiêu thụ vì hành tím có oitrosamin, có thể tăng nguy cơ ung thư dạ dày và gây hại cho gan, tim, phổi. Hành hoa (hành lá) giúp xương chắc khỏe, với 12g cung cấp khoảng 20 microgram vitamin K và 1,6 miligram vitamin C, đáp ứng nhu cầu hàng ngày cho cả nam và nữ.

Hành hoa chứa tinh dầu, sunfua, chất kháng sinh allin và các hợp chất khác như acid malic và quercetin, có lợi cho bệnh nhân viêm họng và ho. Ngoài việc tốt cho xương, hàm lượng vitamin A phong phú trong hành lá còn bảo vệ mắt. Các vitamin trong hành lá giúp chống gốc tự do, giảm nguy cơ bệnh tim, cao huyết áp và đột quỵ. Flavonoid trong hành lá, như quercetin và kaempferol, tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ ung thư, đặc biệt là ung thư buồng trứng ở phụ nữ. Hành lá còn có tác dụng chống viêm hiệu quả.

Rau hành lá giúp ngăn chặn enzyme gây viêm, có lợi cho người mắc bệnh viêm khớp và gút. Theo Đông y, hành có tính ấm, giúp giải cảm, diệt khuẩn, nhưng nên tránh cho người có dương thịnh, hỏa bốc. Ăn nhiều hành có thể gây mờ mắt, tóc bạc sớm, cản trở ra mồ hôi và không tốt cho phụ nữ có kinh nguyệt nhiều hay người cao huyết áp. Hành không nên ăn chung với mật ong vì có thể gây tiêu chảy. Phụ nữ mang thai cũng nên hạn chế ăn hành để tránh ợ nóng, và một số người có thể dị ứng với hành, gây triệu chứng khó chịu như buồn nôn, khó thở.

Source: https://afamily.vn/tac-dung-dac-biet-cua-hanh-tim-va-hanh-hoa-it-nguoi-biet-20150909032159251.chn