Những kiến thức cần thiết khi thưởng thức quả hồng ngâm

Quả hồng ngâm rất giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin A, vitamin C, chất xơ hòa tan và khoáng chất như mangan và đồng, cùng các hợp chất phenolic có tác dụng chống oxi hóa, ngăn ngừa ung thư và lão hóa. Hồng ngâm tốt cho người giảm cân nhờ vị ngọt giúp kiểm soát cơn đói mà không nhiều calo, đồng thời cũng hỗ trợ chữa rối loạn tiêu hóa nhờ chứa pectin, một loại chất xơ hòa tan.

Ngăn ngừa bệnh tim mạch: Quả hồng giàu glucose và fructose, giúp lưu thông mạch máu và tăng cường sức khỏe tim mà không làm tăng lượng đường máu.

Ngừa bệnh ung thư: Hồng ngâm chứa beta carotene và các hợp chất như sibutol, axit betulinic, có tác dụng chống oxy hóa và phòng ngừa ung thư.

Chống lão hóa và làm đẹp da: Các hợp chất proanthocyanidin trong vỏ hồng giúp bảo vệ tế bào khỏi oxy hóa, củng cố thị lực. Vitamin C, A và sắt trong hồng cải thiện sức khỏe da và tóc.

Chống nhiễm trùng: Hồng chứa catechins và polyphenolic, có khả năng chống oxy hóa, kháng viêm và chống nhiễm trùng.

Những người không nên ăn quả hồng:

1. Người bị tiểu đường: Quả hồng chứa nhiều carbohydrate đơn giản, có thể làm tăng đường huyết, gây hại cho bệnh nhân tiểu đường.

2. Người có thể trạng kém: Những người bị tiêu chảy, mới ốm dậy, suy nhược, phụ nữ sau sinh, hoặc có vấn đề về dạ dày không nên ăn hồng.

Lưu ý khi ăn quả hồng:

• Không ăn lúc đói: Tannin và pectin trong hồng có thể kết tụ trong dạ dày, gây tắc nghẽn và các triệu chứng như đau bụng và nôn mửa.

• Không ăn hồng với canh cua: Chất tannin có trong hồng sẽ làm cho protein trong cua kết tủa, gây buồn nôn và đau bụng.

• Không kết hợp hồng và thịt ngỗng: Protein trong thịt ngỗng có thể kết tụ với tannin trong hồng, có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe.

Không nên ăn hồng với khoai lang vì khoai lang chứa nhiều tinh bột, khi vào dạ dày sẽ tạo ra axit. Nếu ăn hồng cùng lúc, axit sẽ gây phản ứng kết tủa, hình thành sỏi khó tiêu hóa và gây hại cho sức khỏe. Khi mua hồng ngâm, nên chọn ở nơi uy tín, chọn quả già, nguyên vẹn, không dập nát hay thâm. Quả hồng chín thường có cuống đen, da căng bóng và hơi ửng vàng. Nên thử trước để đảm bảo không bị chát và tránh chọn quả có dấu hiệu hư hỏng.

Quả hồng chát thường là quả vặt non.

Source: https://afamily.vn/nhung-dieu-ai-cung-can-phai-biet-khi-an-qua-hong-ngam-20151006070856746.chn