"Những tổn hại khiến gan luôn 'kêu gào' mỗi dịp lễ hội"

Mặc dù gan là một trong những cơ quan quan trọng, nhưng việc ăn uống không điều độ trong dịp lễ cuối năm có thể gây tổn thương lâu dài cho gan. Điều này làm giảm khả năng điều chỉnh đường huyết, xử lý cholesterol và sản xuất hormone cần thiết. Khi uống rượu, gan phân giải cồn thành nước và carbon dioxide, đồng thời giữ lại chất chống oxy hóa và carbs. Quá trình này tạo ra axit béo, được lưu trữ dưới dạng triglyceride cho đến khi cơ thể cần sử dụng.

Khi bạn uống vừa phải, gan sẽ hoạt động tốt, nhưng nếu bạn uống quá nhiều, gan sẽ bị sốc và khó phục hồi. Theo ông Christopher Koh, chuyên gia tại Viện Tiểu đường và Tiêu hóa và Bệnh thận Quốc gia Mỹ, việc uống rượu thường xuyên có thể gây viêm gan và tổn thương tế bào gan, dẫn đến xơ gan, đặc biệt ở người 25-34 tuổi. Chỉ cần uống 3 lần rượu bia trong một tuần hoặc 5 ly trong 2 giờ có thể làm giảm chức năng gan đáng kể.

Ăn uống quá nhiều thực phẩm như chất béo bão hòa, carbs tinh chế và thịt đỏ, đặc biệt trong kỳ nghỉ, có thể dẫn đến bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD), ảnh hưởng đến khoảng 30% dân số Mỹ mà không có triệu chứng rõ ràng. Chất béo trong thực phẩm có thể gây hại cho gan, tương tự như rượu, và NAFLD có thể phát triển chỉ sau 6 tuần lạm dụng. Tuy nhiên, gan có khả năng tái tạo nếu bạn cải thiện chế độ ăn uống, mà không cần đến các sản phẩm detox phức tạp.

Gan sẽ phục hồi chức năng nếu bạn ngừng ăn uống không lành mạnh. Chỉ cần một tháng không uống rượu có thể giảm lưu trữ chất béo và viêm gan. Bạn có thể giảm chất béo gây NAFLD bằng cách ăn uống sạch và giảm phần ăn, với mức giảm 5% có thể giảm tới 30% chất béo trong gan.

Source: https://afamily.vn/day-la-nhung-thiet-hai-khien-la-gan-luon-khoc-thet-moi-dip-nghi-le-20181228172221047.chn