Thực hiện 3 món ăn này luân phiên mỗi tuần để bổ sung khí huyết, làm đẹp da và ngăn ngừa lão hóa.

Khoai lang tím là loại củ giàu tinh bột, cung cấp carbs, kali và vitamin C. Chúng chứa nhiều hợp chất thực vật và chất chống oxy hóa mạnh mẽ, đặc biệt là anthocyanins, giúp chống oxy hóa, phòng ngừa các bệnh về mắt, tim, phổi, ung thư, và tăng cường hệ miễn dịch. Nghiên cứu cho thấy anthocyanins có thể giảm huyết áp, viêm nhiễm và bảo vệ chống lại bệnh ung thư và tiểu đường loại 2. Ngoài ra, vitamin C trong khoai lang tím giúp duy trì sức khỏe tế bào và cải thiện hấp thụ sắt. Khoai lang tím cũng hỗ trợ tiêu hóa nhờ chứa carbs phức tạp và tinh bột kháng.

Tinh bột kháng từ khoai lang tím giúp tăng cường Bifidobacteria - vi khuẩn có lợi cho đường ruột, hỗ trợ phân hủy carbs phức tạp và chất xơ, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh như ung thư đại trực tràng, viêm ruột IBD và hội chứng ruột kích thích IBS. Khoai lang tím cũng giàu chất chống oxy hóa như vitamin A và C, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh hen suyễn. Với những lợi ích tuyệt vời này, hãy chế biến khoai lang tím thành các món ăn ngon và bổ dưỡng cho gia đình.

Cách làm bánh pha lê khoai lang tím:

• Nguyên liệu: 300g khoai lang tím, 30g sữa đặc, 1 thìa canh mật ong, vỏ bánh há cảo vừa đủ.

• Bước 1: Gọt vỏ khoai lang tím, rửa sạch và thái lát mỏng. Hấp khoai trong 20 phút cho chín, sau đó cho vào âu và để nguội.

Bước 2: Khi khoai đã nguội, cho mật ong và sữa đặc vào âu, khuấy đều rồi dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn.

Bước 3: Chia khoai lang tím đã xay thành các phần bằng nhau, sau đó cho vào vỏ bánh há cảo và gói lại theo sở thích.

Bước 4: Gói hết nguyên liệu, xếp bánh vào xửng có lót giấy nến và phết dầu để chống dính, nhớ tạo khoảng cách giữa các bánh.

Bước 5: Đun sôi nước và hấp bánh khoảng 10 phút. Sau khi hấp, để bánh nguội trước khi thưởng thức.

Thành phẩm: Bánh pha lê khoai lang tím có kết cấu đẹp, thơm ngon, và lớp vỏ trong suốt nhìn thấy màu tím bên trong. Đây là món bánh dễ làm, phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa xế, tốt cho sức khỏe.

Chả Giò Khoai Lang Tím

Nguyên liệu: 300g khoai lang tím, vỏ bánh tráng hoặc vỏ hoành thánh, một chút đường, 1 quả trứng gà, bột chiên xù.

Cách làm:

1. Gọt vỏ và rửa sạch khoai lang tím, sau đó cắt thành lát mỏng và hấp chín. Thêm đường hoặc muối tùy thích, trộn đều và tạo hình nhân thành hình tròn.

2. Đặt vỏ bánh tráng lên bề mặt, phết chút nước, cho nhân khoai lang lên và cuộn lại. Nếu thích, có thể thêm tôm vào nhân.

3. Đánh trứng gà, nhúng chả giò đã cuộn vào trứng rồi phủ bột chiên xù. Chiên chả giò trong dầu nóng cho đến khi vàng nâu.

Vớt chả giò khoai lang tím ra giấy thấm dầu. Món chả giò khoai lang tím có lớp vỏ giòn rụm, bên trong là khoai bùi thơm, dễ làm và ăn kèm với tương ớt hoặc mayonnaise rất ngon.

Chè khoai lang tím và nấm tuyết là món ăn bổ dưỡng, khoai lang tím mềm ngọt kết hợp với nấm tuyết giàu chất chống oxy hóa, tốt cho sức khỏe làn da. Nguyên liệu gồm 1 củ khoai lang tím, 10g hạt sen, 1 nhánh nấm tuyết, 10g củ hoa huệ, 6 quả táo đỏ, kỷ tử và bột báng.

Cách làm: Đun sôi nước, cho bột báng vào luộc khoảng 20 phút.

Luộc bột báng ở lửa nhỏ cho đến khi trong và nổi lên, sau đó vớt ra và ngâm vào nước lạnh cho ráo. Hạt sen rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng 20 phút, rồi rửa lại. Ngâm nấm tuyết trong nước ấm cho mềm, rửa sạch và xé nhỏ.

Source: https://afamily.vn/hay-lam-cac-mon-nay-va-luan-phien-an-3-lan-mot-tuan-de-bo-sung-khi-huyet-duong-nhan-va-lam-cham-qua-trinh-lao-hoa-20240404234544399.chn