Tiêu đề mới: "Hạt 'vua quả khô': Món ngon tuyệt vời cho những ngày se lạnh, nhưng cần lưu ý khi thưởng thức"

Theo y học Trung Quốc, hạt dẻ được coi là vua của các loại quả khô, giúp nâng cao sức khỏe lá lách, bổ thận và tăng cường thể chất. Trong Đông y Việt Nam, hạt dẻ có vị ngọt, tính ấm, có tác dụng bổ thận, mạnh gân cốt, tăng cường tiêu hóa và chữa trị một số bệnh liên quan đến tỳ, vị và thận. Về giá trị dinh dưỡng, 5 hạt dẻ chín (45g) chứa 96,3 kcal, 20,79g carbohydrate và 16,2g vitamin C, cùng nhiều axit béo không bão hòa và khoáng chất, giúp phòng ngừa bệnh tim mạch và lão hóa. Hạt dẻ cũng cung cấp năng lượng và hỗ trợ chuyển hóa chất béo, tốt cho dạ dày.

Hạt dẻ giàu vitamin C, có tác dụng phòng ngừa và điều trị loãng xương, đau nhức gân cốt, mệt mỏi. Trong Đông y, hạt dẻ được sử dụng để chữa bệnh như sau:

• Suy nhược cơ thể: Nấu 30g hạt dẻ khô với nước và đường đỏ, ăn trước khi ngủ.

• Hen suyễn và khí hư ở người cao tuổi: Hầm 60g hạt dẻ tươi với thịt lợn nạc và gừng.

• Tiêu chảy do tỳ vị hư hàn: Nấu cháo với 30g hạt dẻ, 12g phục linh, 10 quả táo, 60g gạo.

• Viêm miệng lưỡi: Ăn 5-7 hạt dẻ rang chín hai lần mỗi ngày.

• Đau nhức xương khớp: Ăn 30 hạt dẻ tươi nướng hoặc hấp hai lần mỗi ngày.

• Bổ thận: Sử dụng 20g hạt dẻ bóc vỏ với 50g gạo.

Vo sạch gạo và hạt dẻ, nấu thành cháo, thêm đường hoặc muối theo khẩu vị, ăn mỗi ngày một lần. Một số lưu ý khi ăn hạt dẻ:

• Hạt dẻ chứa nhiều carbohydrate và năng lượng; ăn 5 hạt dẻ tương đương với 1 bát cơm trắng. Nên ăn khoảng 50-70g mỗi tuần để tránh đầy bụng và tăng cân.

• Người cao tuổi nên hạn chế ăn hạt dẻ do chức năng tiêu hóa kém. Trẻ nhỏ có nguy cơ hóc và khó tiêu nếu ăn quá nhiều.

• Người tiểu đường cần hạn chế ăn hạt dẻ, đặc biệt là hạt dẻ rang đường.

• Người bị bệnh dạ dày cũng nên ăn hạt dẻ ít, tránh tăng axit dạ dày và nguy cơ xuất huyết.

• Hạt dẻ chứa ít chất xơ, ăn nhiều có thể gây táo bón, nên cẩn thận với người có vấn đề tiêu hóa.

Tóm tắt.

Source: https://afamily.vn/loai-hat-la-vua-qua-kho-ngon-tuyet-voi-trong-nhung-ngay-se-lanh-nhung-khi-an-can-nho-luu-y-sau-20191026130402663.chn